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南平正好位于福建的北边，俗称“闽北”，它是一个生态环境非常好的地方，也是一个你来了不想走的城市，这里有“世界自然与文化遗产地”武夷山，这里的山是绿的，水是清的，天空是蓝的，空气是甜的，风景更是多姿多彩，美轮美奂。

一眼望去，群山叠翠，森林覆盖率特别高，因此享有着“南方林海”、“中国竹乡”的美誉，当你走在南平的山水之间，就给人一种感觉是“车在景中走，人在画中游”。

南平也是一个夏天特别适合去度假的城市，因为它是一个很不错的避暑胜地，当地的美食也是各有各的特色。

01.建瓯光饼

建瓯光饼是福建南平建瓯市的一道传统名点，它其实是一种烤制食品，有半个巴掌大小，上边点缀有绿色的小葱和芝麻，经过烤制而成，烤好的饼油光金黄，一口咬下去，酥松爽脆，麦香味还透着油香味，令人欲罢不能，很多人都是一次能吃好几个。

02.笋燕

笋燕是福建南平市延平区的一道特色名菜，这道菜也被人们称之为“闽北一绝”，很多人都说来当地不吃这道菜，等于白来，这道菜主要是用瘦肉、冬笋、粉丝等食材制成的，看着品相还不错，吃着粉嫩滑溜、清香爽口。

03.水吉扁肉

水吉扁肉是福建建阳市水吉镇的一道特色小吃，看着有点类似于馄饨，但却大不相同，这里边的肉馅是经过反复敲打而成，而不是用刀剁出来的，在口感上会更有弹性和韧性，表皮看着光滑透亮，微带肉红，一口咬下去嫩脆滑，十分爽口。

04.建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建南平建瓯县的一道传统特色产品，也是我国四大板鸭之一，它还是当地待客最常用的一道菜，这种板鸭肉质紧实，吃着皮脆可口，腊味鲜美，咸香四溢，不肥也不腻，深受人们的青睐。

05.岚谷熏鹅

岚谷熏鹅是福建南平武夷山的一道传统名肴，可以说是武夷山的地标性特产，很多游客争相购买，这种熏鹅的制作经过了先卤后熏，做出来的熏鹅又香又入味，皮脆肉嫩，央视还曾专门报道过它。

这种熏鹅打开之后，香气十足，是那种卤熏出来的香味加上鹅肉原本的鲜香，特别适合作为下酒菜，吃着好惬意。

06.顺昌灌蛋

顺昌灌蛋是福建南平顺昌的一道特色小吃，这道小吃在当地也叫“银包金”，其实就是在鸡蛋中灌入肉，可以说是一道很“神奇”的美食，很多人都没吃过它，它的寓意很美好，有着财源广进、生活安康的含义。

做好的灌蛋外表晶莹如雪，白里透黄，吃着外皮嫩滑，内里蛋黄和肉、香菇的鲜味交融在一起，香嫩可口。

07.紫溪粉

紫溪粉是福建南平武夷山一带的一道地方性特色小吃，这种粉若是从卖相上来看的话，其实和桂林米粉差不多，但是在口感上却有点不一样，这种粉入嘴Q弹爽滑，汤头浓郁中还带有清香，口感更为劲道柔韧，吃着很过瘾。

08.峡阳桂花糕

峡阳桂花糕是福建闽北地区的一道特色美食，这种桂花糕制作的很精细，做出来的糕点色泽鲜白，吃着糕体细腻可口，甘甜中还带有丝丝凉意，入喉顺滑，吃着清香可口，提神健脾，还被誉为“闽北第一点”。

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