原标题：雪糕起步价涨至2元，网红雪糕市场规模将扩大？ 餐饮品牌全案

每年的夏季，都是雪糕消费旺季。据悉，今年的雪糕起步价涨至2元，最贵的高达六十几元，一元一根的冰棍几乎绝迹。据了解，价格上涨，除去原材料涨价的因素外，各类“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，也是雪糕身价倍增的原因之一。

雪糕是这几年兴起的新消费热门品类,通过独特的产品卖点,依托网红种草、直播带货、社交媒体等方式,刺激消费欲望。雪糕自带的社交属性和仪式感,俘获了90后乃至Z世代年轻消费者的心。

在“网红”造势时代里，钟薛高他将自身定位为国产高端雪糕，打造了“中国的雪糕”的噱头，树立国潮品牌形象，另辟蹊径，打破了雪糕市场长久以来的竞争格局。

传统小卖部主要销售2-6元的平价雪糕，品牌多是伊利、蒙牛等国产老牌雪糕品牌;传统大型超市主要销售平价与6-10元中等价位的雪糕，除了老牌雪糕品牌，还有和路雪、八喜、梦龙等进口雪糕品牌;冷饮批发店则多是销售平价和中等价位的雪糕;而连锁便利店和以盒马为代表的新型超市，偏向于销售10元以上中高端价位的雪糕，多是进口雪糕、国产头部雪糕品牌推出的高端新品和各种网红雪糕。

横空出世的钟薛高激活了行业内高端品牌的浮现，且引领高端定位品牌致力于研发本土口味、选择优质原料、设计独特外型、升级顾客体验、开拓营销方式等众多方面进行优化创新。从另一层面来说，也带动了国内雪糕行业的升级，传统雪糕品牌纷纷走上调整升级，优化客户体验的道路。

但是，相对于伊利、蒙牛等品牌，钟薛高的推新能力较弱，伊利、蒙牛等传统品牌基本每年都会推出二十多款新品雪糕，进行优胜劣汰，而钟薛高并没有做出足量的新品，长此以往，瓦片雪糕易让消费者产生审美疲劳。

在社交带货、社交消费的大背景下，一个更大的雪糕市场也正在慢慢被打开，新的口味、新的定位、新的创意、新的渠道都将会带来新的机遇，众品牌开足火力，发起争夺千亿市场的战役。网红品牌前赴后继，传统大厂高举高打，激烈的市场竞争正在加速冰淇淋市场的升级迭代。但是网红并非是长久出路，虽然网红能够带来一时的关注和销量，但是长久下来还是要过渡到品牌本身。不仅如此，高端市场的受众群体的数量、宽度也是有限的。在这个千亿级冰淇淋市场，最终还得靠口味和规模胜出。返回搜狐，查看更多

责任编辑：