口蘑菇发黑了还能吃吗?口蘑的家常做法 |
您所在的位置:网站首页 › 高汤为什么变黑还能喝 › 口蘑菇发黑了还能吃吗?口蘑的家常做法 |
一般情况下,菌菇类食材在常温下存放一段时间就非常容易变黑了。那么,变黑的口蘑还可以吃吗?
口蘑的保质期非常的短,一般经过一天以后就会被黑了,这是因为本身细胞里面的多酚氧化酶和氧气发生了反应而变黑了。如果是抠门表皮变黑的话是可以吃的,只需要把表皮用刀削去即可,不过这样的口感没有那么的新鲜,比新鲜的会比较差一些鲜美的味道。 如果是口蘑已经腐烂、变黑、长霉菌的情况下就不要再继续吃了。 新鲜的口蘑,我们切开以后最好淋上柠檬、醋,这样可以防止它变色。或是把口蘑直接用新鲜的袋子里装起来,放入冰箱中冷藏保存,但是需要这样的做法时不时的需要取出来透透气。否则的话很容易腐烂。 口蘑的家常做法 一、口蘑炒肉片 材料:五花肉200克、新鲜口蘑300克、酱油、白糖、食盐适量。 配料:葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒、大料。 做法: 1、五花肉洗净,切片;新鲜口感洗净,对比切开,沥干水分备用。 2、锅内放油烧热至6成热的时候,放入五花肉编炒。 3、之后再次放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量的酱油翻炒。 4、把新鲜口蘑放入后,大火翻炒,最后放入适量的食盐、白糖翻炒即可。 二、口蘑豆腐汤 材料:新鲜口蘑50克、北豆腐500克、冬笋25克、油菜25克、食盐2克、味精1克、鸡油3克。 做法: 1、把北豆腐切成小片,放入沸水锅内焯水捞起,用冷水过凉,沥干水分。 2、口蘑洗净以后,去蒂,放入开水锅内焯汤一下,捞出。 3、炒锅内置火上,倒入高汤,放入豆腐块,口蘑,烧沸以后,把浮沫给撇去。 4、最好放入青菜叶、笋片,味精,小火烧入味以后,淋上熟鸡油,转起即可食用了。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |