说明：

（1 ）从物质变化的角度看，有氧呼吸是有机物脱下的氢与氧结合生成水，同时又脱羧分解产生CO 2 等无机物的过程。从能量变化的角度看，有氧呼吸是有机物逐步分解的过程中，储存在有机物中的能量逐步释放的过程，且所释放的能量一部分转移到ATP 中，其余大部分以热能的形式散失了。而有机物在体外燃烧，能量全部释放出来以热能的形式散失。

（2 ）CO 2 是在第二阶段产生的，是丙酮酸和水反应生成的，CO 2 中的氧原子一个来自葡萄糖，另一个来自水。这个过程在线粒体基质中进行。

（3 ）O 2 参与反应的阶段是第三阶段，[H] 和O 2 结合生成水，所以呼吸作用产物水中的氧来自O 2 。这个过程在线粒体内膜上进行。

（4 ）有氧呼吸过程中的反应物和生成物中都有水。反应物中的水在第二阶段参与和丙酮酸的反应，生成物中的水是第三阶段[H] 和O 2 结合生成的。

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无氧呼吸

1．概念：细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底地氧化分解，产生C 2 H 5 OH（乙醇）和CO 2 或C 3 H 6 O 3 （乳酸），释放出少量能量，生成少量ATP的过程

2．过程

3．反应式

（1）无氧呼吸产生酒精的反应式：

C 6 H 12 O 6 —酶→2C 2 H 5 OH+2 CO 2 +少量能量

（2）无氧呼吸产生乳酸的反应式：

C 6 H 12 O 6 —酶→2 C 3 H6O 3 +少量能量

有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系

比较：

说明：

（1 ）有氧呼吸和无氧呼吸的公共途径是呼吸作用第一阶段，在细胞质基质中进行。在没有氧气的条件下，第一阶段的产物丙酮酸被[H] 还原成酒精和CO 2 或乳酸等，在不同的生物体内由于酶的不同，其还原生成的产物也不同。在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体继续被氧化分解。

（2 ）有氧呼吸在有氧气存在的条件下能把糖类等有机物彻底氧化分解成CO 2 和H 2 O ，使有机物中的能量全部释放出来，约有44% 的能量转移到ATP 中，所以有氧呼吸为生命活动提供的能量比无氧呼吸多得多。在进化过程中绝大部分生物选择了有氧呼吸方式，但为了适应不利的环境条件还保留了无氧呼吸方式。

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探究酵母菌细胞呼吸方式

1．实验原理

（1）酵母菌是单细胞真核生物，是一种异养兼性厌氧型微生物。因此常用来研究细胞呼吸的不同方式。

（2）CO 2 可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水的浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养过程中CO 2 的产生情况。

（3）在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与酒精发生化学反应，变成灰绿色。

2．实验变量：实验自变量是氧气的有无，因变量是酵母菌的呼吸产物

3．实验装置：甲组探究酵母菌的有氧呼吸，乙组探究酵母菌的无氧呼吸

（1）甲组装置中，质量分数为10%的NaOH溶液的作用是吸收空气中的CO 2 ，排除空气中CO 2 对实验结果的干扰。

（2）乙组装置中，D瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，目的是让酵母菌将D瓶中的O 2 消耗完，从而保证通入石灰水的CO 2 全部是由无氧呼吸产生的

4．实验现象

5．实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下产生的CO 2 多且快，在无氧条件下进行细胞呼吸能产生酒精和少量CO 2 。

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影响细胞呼吸的因素

1．内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量）

2．温度对细胞呼吸的影响

（1）原理：通过影响与细胞呼吸有关的 酶的活性来影响呼吸速率。

（2）曲线分析

①在最适温度时，呼吸强度最大。

②超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸速率下降。

③低于最适温度，酶活性下降，呼吸速率下降。

（3）应用

①低温下储存蔬菜和水果。

②蔬菜大棚夜间适当降温以降低呼吸消耗，提高产量。

3．氧气浓度对细胞呼吸的影响

（1）原理：O 2 是有氧呼吸所必需的，且O 2 对无氧呼吸过程有抑制作用。

（2）曲线分析

①O 2 浓度＝0时，只进行无氧呼吸。

②0