浅谈二方(客户)审核 |
您所在的位置:网站首页 › 验厂流程图 › 浅谈二方(客户)审核 |
⑶客户是否提供了相关审核的清单? 很多客户在验厂前,会给企业提供一份审核清单,让企业在审核前一周提供相关的电子版资料(日本客户这样做的多)。这些资料提供一定要真实,确保与实际验厂资料相一致。 二、迎检时注意的问题: ⑴负责迎检人员对公司的基本情况一定要“了如指掌”,基本情况大体包括:公司的成立日期、占地面积、建筑面积、人员数量、产能及销售额、公司获得的相关资质等; ⑵把公司的相关资质证书原件、相关的厂区平面图、车间布局图、虫害布局图、工艺流程图等要放置在现场,可以第一时间提供给客户; ⑶厂区的卫生一定要做好,地面不要有垃圾(例如:烟头),厂区不要有动物(例如:狗)乱窜,杂草要修整,垃圾要及时清理等; ⑷一个好的更衣室,会给审核人员留下一个非常好的印象,这一点一定要做好。更衣室与外界相连的门一定要密封严密,墙上的灭蝇灯一定要运行良好,地面要干净,工作服与外用衣间要分隔存放,垃圾桶要干净(这一点一定要注意,千万里面不要有食物的外包装袋,一旦让审核人员看见,会给留下非常不好的影响),相关的更衣标识进行张贴等; ⑸车间入口是审核人员常关注的一个重点,这里涉及人员进车间、洗手消毒、化学药品、的管理等。入口负责人员一定要熟练掌握入车间检查的相关工作,例如:如何进行滚头发、配制消毒液、化学药品使用登记等; ⑹进入生产车间,审核人员会根据提供工艺流程图一一进行核对,这就要求车间现场生产流程必须与工艺完全相符合。否则,审核人员会提出很多问题,这就会给审核不通过埋下根源。因为,一个管理好的企业,工艺流程与实际生产是一致的; ⑺关键工序的操作一定要符合要求,记录要与规定的相一致。尤其是关键控制点的工序。例如:金属探测仪操作人员一定要熟练的掌握相关的操作规程,否则会给开具较为严重的不符合项; ⑻车间工作人员的穿衣戴帽一定要规范,尤其是头发外漏、口罩佩戴不规范等情况;人员健康查体的问题,没有健康证的人员一定不能从事现场食品加工的; ⑼异物的控制,是一个有经验审核员提到最多问题的方面。这就要求对所有设备、设施及工器具进行严格仔细的查看,避免设备螺丝的掉落、设施及工器具的破损(例如:碎的塑料筐、破损的刀具等); ⑽追溯的管理,这里包括产品批次的管理、刀具编号的追溯、电子秤校准的追溯等; ⑾过程的相关记录一定要有,例如:半成品检验记录、关键控制点记录、温度控制记录等; ⑿外围的检查,包括原辅料、包材、半成品及成品库,这些地方一定要注意标识、产品的保质期(过期产品一定要及时处理)、先进先出的管理原则等。 三、迎检后注意的问题: 通常客户都会把验厂所发现的问题以报告的形式发给公司,让在规定的日期内进行整改,即通常所讲的整改报告。整改报告一定要认真对待,且不可有“应付客户”的思想,一定要把客户所提出的所有问题进行原因分析,采取纠正措施,及时整改,并如实的把整改情况反馈给客户。 以上是本人多年应审经验的积累,审核经验的提出也可能存在不妥之处,在这里跟大家分享一下,希望对大家有“一点点”的帮助。 来源:食品伙伴网质量管理服务 ptlucky 部分文章转自网络,侵权或稿费请联系 食品伙伴网 食品论坛 食品质量管理 食品标法圈 食品伙伴网订阅号 食品实验室服务 进出口食品监管 食学宝(食品微课) 食品研发与生产 肉制品联盟 感官科学与评定 食品饮料创新研究 食品邦 食品有意思 食品翻译中心 食品会议培训 会展时讯 食品商务中心 食品人才 食品学生汇 食品安全风向标 食品晚九点 GlobalFoodmate 宠物食品联盟 返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |