提起驴来，大家想必都不陌生。

其实，驴子并不是我国土生土长的物种，而是从别的地方传过来的。

这个地方，是中亚。

在青铜器时代，新疆就已经有人养驴了。

而一直到了汉代，我国才出现了大规模的驴养殖。

那时候，由于生活物质条件差，人们养驴并不是为了吃，而是为了耕种和运输。

与马和牛相比，驴子吃的草料少，不容易生病，好养活，同时也能够在地间耕种，也能够作为日常代步、物品运输。

所以，大家在古代文学作品中，往往能够见到“骑驴”这个词的出现。

之后，一直到了明代，由于大规模养殖马，驴子的用处开始降低，于是开始有较多的驴子被用于食用。

老祖宗们也开始品尝“驴肉”这一美味。

驴肉好吃的原因，在于其中的氨基酸含量和不饱和酸含量高。

在这方面，猪、牛都不能跟驴比。

但是，即便从很早开始，驴肉就开始作为食物，但是驴肉却一直都不是主要的食物来源。

这其中有几方面的原因。

第一方面就是，驴子出肉量少。

一头驴的出肉率并不能达到一半，只有百分之40左右。

而一头猪的出肉率，足足有百分之70，快是驴的两倍了。

第二方面就是，驴子的繁殖周期长。

一般来说，一头成年母驴，需要怀孕近一年，才能诞下小驴崽。

而每头驴每次，只生一只。

再对比一下牛和猪呢？

一头猪一年可以产崽两到三次，每次能生10只左右小猪。

这差距，就有好几十倍了。

差异显而易见。

所以，养驴的成本太大了，远不如养猪、养牛，因此，无论是，我国还是外国，都从来没有把驴子当作“食物”进行过养殖。

由于，驴子无法作为食物来源养殖，那么养驴就只有一个作用，那就是干活。

在上世纪五六十年代，还随处可见驴子。

因为那时候，我国的工业还不算太发达。

农业耕种，在很大程度上回用到驴子。

但是，随着工业化进程的加快，农业生产，也逐渐进入了机械化。

拖拉机，就成了取代驴子的替代品。

家家户户，养驴没有用了。

所以，随着工业化的发达，驴子就逐渐退出了历史舞台。

随着工业化的进程，驴子在我国的养殖量大幅度下降了，但是对于驴子的需求却在年年上升。

这种需求，一方面来自于吃，另一方面，则来自于驴皮。

驴皮，是做阿胶的原料。

阿胶，在古代是稀有品，因为古代的驴子有限，而且驴子都要用来干活，哪会有普通人杀驴做阿胶。

但是到了现代，阿胶就不那么稀有了，人人都用得起了。

那么，阿胶的需求就大大增加了。

另一方面，在食用方面，我国主要是黄河流域地区会食用驴肉，例如河北、山东、河南等地。

在河北还有非常出名的驴肉火烧。

但是即便是在这些地区，驴肉都是不够用的。

最初，一个驴肉火烧，几块钱就可以买了，而现在却需要10块，甚至更多才能买到驴肉火烧。

而驴肉的价格，也高居100多一斤，是普通人吃不起的价格。

2012年，我国驴子屠宰数量在58万头，驴肉产量为6万吨。

但这还远远不够。

每年，我国还需要从非洲进口大量的驴皮、驴肉。

其中，用作阿胶的驴皮，有百分之60需从非洲进口。

目前，我国的养驴和用驴现状为，极度地供不应求。

而造成这一现状地主要原因是，驴子出肉量低，导致养殖成本大。

但是，从这一供不应求本身看，驴子身上明显具有很大的商机。

只是，如今的驴子养殖技术，无法吸引养殖户们把投资放到驴上。

我国农科院也是注意到了这一问题。

因此，从2018年，开始，我国就对养驴产业做出了统筹发展。

在山东，养驴、驴子育种还被作为了重点研究与扶持项目。

其中，聊城大学，还专门设立了毛驴研究院，进行科学研究，培育出肉更高、育种更多的驴品种。

目前，我国的驴子产业不仅在国内尚且处于蓝海阶段，在整个国际上也都没有竞争。

可以说，在吃驴上，仅我国一家。

可以预见，驴子的养殖、加工、售卖在未来，将成为一大批人发家致富的新手段。返回搜狐，查看更多