马齿苋的好处与禁忌1.清热凉血治痢。主冶热毒血痢及寒湿痢疾。马齿笕能清除腹部包块，止解渴，医治女性赤分泌物。2.清热利湿祛毒消痈。能冶疗火毒疮疡。　　马齿笕具备祛毒、消炎、有利排尿、消肿的作用。对糖尿病有一定辅助医治功效3.马齿笕含丰富多彩的ω-3油酸，对减少心血管疾病的产生有非常好的功效。4.马齿笕汁对平滑肌有明显的功效，用它做成的饮品有清目功效。马齿笕酸寒，入心经络走血分，作用散血活血，祛毒疗痈;入肠子又善清爽血治痢。为血痢、疮毒所常见。5.马齿笕还是少见的纯天然高钾食物，因为体细胞内缺钾会造成体细胞水分含量降低，而体细胞内水份降低与细胞衰老成正比，进餐马齿笕可维持血钾和体细胞内的钾处在一切正常水准。齿苋的禁忌和副作用禁忌人群1、在生活中食用马苋齿的时候也需要去注意食用人群的问题，因为有的人群在食用了马苋齿之后会对身体健康造成一些不利的影响，在平时生活中孕妇是不建议食用马苋齿的，会造成滑胎的危害。2、在平时生活中如果正在食用一些中药材的话是不建议食用马苋齿的，不仅会造成药效的降低，也会对人体健康造成一些不利的影响，在平时生活中不要将马苋齿和鳖甲之类的食材一起烹制食用，会造成身体健康出现一定的不利的影响。3、在平时生活中如果因为脾胃虚寒出现了腹泻的情况的话也是不建议食用马苋齿的，不仅不会对身体健康有什么有利的影响，还会造成身体健康出现一定的不利的影响，加重病情。马齿笕的吃法马齿笕做为一种野果，我国普通百姓服用已久，的确别具风味。夏秋季时节，采拔叶茎繁茂、嫩幼汁多者，去除根处，洗后烫软，将汁轻轻地挤压，拌人食用盐、白醋、生抽、姜片、蒜头、色拉油等调料和调味料，做凉菜吃，美味可口，滑嫩爽口。也可摊煎饼，做馅蒸食。在我国很多地区的人民群众，迄今也有将马齿笕清洗，烫直，剁碎，晾干，贮为冬菜服用的习惯性。

苋菜的营养:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。苋菜的功能:1.清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。2.营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。3.促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜的营养价值1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。苋菜的功效与作用1、补血对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。2、补钙苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。3、明目苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。4、清热解毒苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。5、降血压常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。6、增强体质苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

苋菜性凉，味甘。归肝、大肠经。功效：清热利窍，通利二便，除湿止痢。有助于促进牙齿及骨骼的生长；促进凝血，增加血红蛋白含量；轻身减肥，促进排便。苋菜适宜急慢性肠炎，痢疾，大便干结，小便赤涩者，或贫血，骨折者食用。忌：平时脾胃虚寒便溏者勿食。苋菜可以经常吃，但是不宜一次吃得过多（每餐80~100克），否则易引起皮炎。相克配伍：苋菜忌与甲鱼、龟肉、蕨粉、菠菜、牛奶同食。相克药物：螺内酯，氨苯蝶啶，四环素、红霉素，甲硝唑，西咪替丁。苋菜含有高浓度的赖氨酸，对于青少年和婴幼儿的生长发育有重要作用。

富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，苋菜的功效与作用及禁忌及食用方法是怎样的呢？

1 对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。 补钙 

2 苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。 明目 

3 苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。 清热解毒 

4 苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

一、苋菜的营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。二、苋菜的功效与作用1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。三、苋菜的食用禁忌1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。3、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

苋菜的功效是补充营养、清热解毒、保护眼睛、预防高血压。脾胃虚寒和经常腹泻的人禁止食用。

人们吃苋菜能吸收丰富植物蛋白和矿物质多糖以及多种维生素和微量元素等，加快身体新陈代谢，提高身体多器官功能，会增强人类身体素质，提高人体健康水平。为人体补充丰富营养是它最重要的功效，经常吃能预防肥胖还能延缓衰老延年益寿。

苋菜是一种味苦性寒的绿色蔬菜清热解毒是它的主要功效，平时人们吃现成以后能加快身体内热毒排出，对人类经常出现的咽喉肿痛，声音嘶哑，牙龈肿痛等多种上火症状，都有很好的预防和缓解作用。苋菜中还含有丰富的微量元素铁，这种物质能加快人体内血红蛋白合成，经常吃这种蔬菜能提高身体造血功能，预防缓解贫血。

苋菜对人类眼睛还有很好的保护作用，因为它还有丰富的胡萝卜素和维生素a，还含有一些植物蛋白和维生素C，这些物质都能作用于人类的眼睛，能预防视力下降，缓解眼睛疲劳，更能增强人力眼睛的抗辐射能力，平时经常吃苋菜能预防多种眼科疾病发生，对维持人体眼睛健康有很积极的作用。经常吃苋菜还能净化血液，加快血液循环，促使血管扩张，会让人类血压血脂保持正常稳定。

苋菜是一种性质寒凉的蔬菜，生活中那些脾胃虚寒和经常腹痛腹泻的人禁止吃苋菜，他们吃苋菜会让身体不适症状加重。另外苋菜还禁止与龟肉和兔肉等食物一起吃，它们一起吃不利于人体对有效营养的吸收还会让人体出现不良反应，会对人体健康造成不良影响。过敏体质人也要少吃苋菜，他们吃苋菜后容易得日光性皮炎，会影响皮肤健康。