牛肉丸子是一道广受欢迎的美食，但是如何才能做出口感嫩滑、味道鲜美的牛肉丸子呢？下面我们就来分享一下制作牛肉丸子的秘诀。

材料：

- 牛肉糜 250g

- 面包屑 50g

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

步骤：

1. 将牛肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和面包屑，继续搅拌至面团状。

3. 将面团放入保鲜膜中，揉成圆球状后放入冰箱冷藏20分钟左右。

4. 将面团取出，揉成大小均匀的小球状。

5. 热锅凉油，放入小球状的肉团，中小火煎煮，翻面，直到两面金黄色即可。

小窍门：

1. 在制作的过程中，可以适当加入一些淀粉或者醋，可以使牛肉丸子更加嫩滑。

2. 在煎煮的过程中，可以适当加入一些清水，可以使牛肉丸子更加鲜美。

最后，让我们一起来看一下下面的视频，更好地掌握制作牛肉丸子的技巧吧！

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