马兰头拌香干 |
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马兰头是南京早春的“野八鲜”之一，含钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。马兰头配上南京地产香干凉拌，... (本文共225字) 阅读全文>> 权威出处： 《中国江苏名菜大典》 相关文献 马兰头拌香干
上海蔬菜
原料新鲜马兰头、香豆腐千、精盐、绵白糖、味精、香油。 操作方法将新鲜马兰头去根去老叶用水洗净,香豆腐干用开水煮熟。锅中放水烧开,将马兰头悼水捞起沥干,用刀加工成细粒,香豆腐干用刀批成片切成丝,再改刀成细粒与马兰头一起放入盛器内拌和... (本文共1页) 阅读全文>> 权威出处： 《上海蔬菜》 扩展阅读： ·马兰头 ·胡萝卜素 ·维生素 ·尼克酸 ·凉血止血 ·清热解毒 ·绵白糖 ·辛凉 ·src ·利湿 ·辅料 ·味型 ·功效 ·味精 ·调料 ·地产 分享到： |
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