大家好，我是美食家庭季小季，又到了分享美食的时间，这里先给大家猜个谜语“水中撑绿伞，水下瓜弯弯，掰开瓜看看，千丝万缕连。”不知道大家有没有猜到呢？谜底其实非常简单，就是我们春秋季节吃得最多的莲藕！

说到莲藕，这是大家都非常喜欢吃的一种食材，尤其时在秋冬季节，这个时候的莲藕大量上市，价格也非常便宜，而且营养价值和口感都是一年当中最好的季节。弄点莲藕，做点大家都喜欢吃的美食，再合适不过了，而且莲藕的受众群体很广，没有什么禁忌，全家人都可以吃哦！

莲藕的吃法有很多种，最常见的吃法要数凉拌藕片和莲藕排骨汤了。但是在小季的家乡，有一种非常独特的吃法，说起来可能很多其它地方的朋友根本都不知道。那就是藕片加上一点肉馅做成炸藕夹，也有些地方叫做藕盒，基本上都是一类做法。每当过年的时候，小季的家乡，基本上家家户户都会趁着家里有肉馅和藕盒的时候炸藕夹，香酥可口，可好吃了！

莲藕大量上市，趁着价格便宜，弄点肉馅炸藕夹，香酥可口，真好吃！既然莲藕能做出藕夹这样的美食，那么藕夹的做法是不是非常的复杂呢？其实不然，相对于其它美食，藕夹的做法可以说是非常简单，比我们平常吃的饺子还要简单，我们一起来看一看藕夹怎么做吧！

首先，我们先把莲藕清洗干净，去掉莲藕的两端连接处，然后放在锅里煮上5分钟左右，拿出来放在凉水里冰一下，就可以很轻松的把莲藕外边的一层薄皮刮干净了；莲藕皮刮干净之后，我们把莲藕切成稍微厚一点的片，要做到一个厚片可以在从中间切成两个薄片，并且不要切断，方便我们填充肉馅；切好片的莲藕放在一边备用。

第二步，我们来做藕夹里边填充的肉馅，基本上一般的饺子馅就可以。想吃什么馅的就调什么馅的，建议大家调香菇肉馅，或者芹菜肉馅的，炸藕尖都是非常好吃的。肉馅调好之后，我们夹藕片中间填满肉馅，放在一边备用。

第三步，将面粉、淀粉按照3：1的比例，加入鸡蛋、十三香、适量的水，调和成稍微浓稠一点的面糊糊。将夹好肉馅的莲夹，放入面糊中，均匀地挂上面糊即可。

第三步，炸莲夹，锅中倒入食用油，等到油温大概5成热的时候，下入裹好面糊的莲夹，炸至两面金黄捞出，等到油温8成热的时候，再次放入锅中复炸一边，炸至焦黄，表皮发硬即可。然后趁热撒上孜然粉、辣椒面，就可以享受外焦里嫩的炸莲夹了！

莲藕大量上市，趁着价格便宜，弄点肉馅炸藕夹，香酥可口，真好吃！朋友们，你们学会炸莲夹了吗？如果喜欢吃炸莲夹，欢迎留言、点赞、分享哦！返回搜狐，查看更多

责任编辑：