另起砂锅，放少量油，下姜，蒜煸炒出香味，下洋葱，翻炒几下，鸡翅铺上，腌制鸡翅剩余的料加三分之一碗水，拌匀倒入砂锅，盖上锅盖，盖边淋上一圈料酒，中大火煮开，撒上辣椒圈，香菜即可