芋头洗净，放入锅中煮熟。

将煮好的芋头剥皮、切成大块，放入碗中。

拌入剁椒、植物油、豆豉和盐，混合均匀。

待蒸锅内的水烧开，用大火蒸30分钟左右至芋头绵软。

在蒸好的芋艿上撒葱花即可。