主料：小母鸡半只、香菇6朵、牡蛎干少许、枸杞少许。

辅料：盐少许。

步骤

1. 小母鸡洗净切块，沸水焯去浮沫，捞出控干备用。

2. 香菇，牡蛎干，枸杞洗净，和焯过水的鸡肉放在一起，在汤锅中加入适量的水煮开。

3. 煮开后倒入电炖锅中，大火煲三小时，这时候的鸡肉已经很烂了。如果喜欢劲道的鸡肉，可以直接用高压锅煮20分钟就可以了。

4. 出锅前按照个人口味加入少许盐调味即可。

生活小窍门让鸡汤更鲜美

牡蛎干就是秘密武器哈，在闽南地区，家家户户肯定备有，平时做面条或者煮汤放点，汤不是一般的鲜。

牡蛎干就是牡蛎晒干后的干货，在煲汤的过程中不用多，大概放20个左右就可以，可以使鸡汤异常的鲜美。真的，而且味道更加浓郁。

煮面条或者米粉的时候加一点汤头也会更加鲜甜。

结语：以上就是为你总结的一些香菇鸡汤的做法，身体虚弱的人平时可以经常喝一些，它可以可提人体的抵抗力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，高鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。