金针菇的8种做法,鲜美营养,吃一口满嘴留香 |
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食材:羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙(30ml)、红烧酱油3汤匙(45ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、白开水3汤匙(45ml)。 1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里,搅拌均匀,调汁。 2、香菇根洗净生菜丝 三.锅里煮开水,把蘑菇煮水,取下后放水放水,学生们把代码放入锅中。 4、生菜煮沸的水,取出和沥干水码进入上蘑菇。 5、羊肉片成片放入开水中,捞出后沥干水分,在莴苣上涂上白色的颜色。 6、从锅中加入葱姜炒匀,调味汁倒在锅中准备好后,直接倒入羊肉前煮熟即可食用。 番茄烩金针菇 用料: 番茄2个 金针菇200g 盐适量 食用油适量 做法: 1. 准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。 2. 番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。 3. 金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。 4. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。 5. 加入小量盐煸炒30秒。(中火) 6. 倒入清水,焖煮10分钟。 7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。 8. 用筷子将番茄皮夹出来。 9. 继续焖煮5分钟至软烂。 10. 倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃 金针菇沙茶肉卷 主料: 金针菇150g 五花肉100g 辅料: 沙茶酱1茶匙 盐1/2茶匙 生抽1/2茶匙 做法: 1. 备好所需食材,将五花肉切薄片待用; 2. 金针菇从中间切断,尾部留做它用,仅留头部; 3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起,再用牙签固定,沙茶酱用水化开,倒入一半儿,拌在肉卷上,静置20分钟左右; 4. 卷好的肉卷,直接放入平底锅中煎,中小火,煎至两面焦黄,并有油渗出; 5. 将另一半化开的沙茶酱加入到锅中,加入盐和生抽,大火收汁即可。 蒜香金针菇 食材:香菇300克,胡萝卜150克,花生油2汤匙,盐1茶匙,鸡肉粉,蒜片3茶匙,香菜3,干辣椒2,洋葱1。 1、切掉黄色的根和蘑菇的老部分。 2、蘑菇撕开,用盐水浸泡15分钟,洗净溧水。 三.胡萝卜切成丝,香菜洗净,大蒜,干辣椒切成末,和葱都切成小块 4、香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻,捞出沥干。 5、炒锅放入花生油中,油温后,加入蒜炒,大火后略变黄。 6、在金针菇金针菇,把碎香菜,加酱油 7、加入1大勺大蒜,盐,鸡精,撒上干辣椒,葱,拌匀。 凉拌金针菇 食材:金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g。 1、香菇去根洗净,黄瓜芯切片,红辣椒切丝胡萝卜,香菜切,蒜末切碎。 2、锅中加水烧开,加入金针菇、黄瓜、胡萝卜、红辣椒、香菜用开水(约6秒)捞出沥干。 3、把大蒜和干辣椒放进碗里。在碗中加入食用油,把大蒜和干辣椒倒进碗里。 4、将所有原料放入碗中,加入所有调味料拌匀,即可装盘。 金针菇日本豆腐 用料: 日本豆腐500g 金针菇500g 大葱适量 葱一小把 蒜适量 盐适量 耗油2勺 酱油2勺 做法: 1. 金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块 2. 大葱,蒜切碎,葱花备用 3. 锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇 4. 翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右) 5. 在这期间,勾芡备用 6. 打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多 7. 关火,上碟,装饭开吃 金针茄子煲 主料: 长茄子2根 洋葱1/4个 金针菇200g 辅料: 油适量 盐适量 海米适量 猪肉末适量 黄彩椒半个 红彩椒半个 大蒜适量 姜适量 料酒适量 做法: 1.香葱切末备用。 2.彩椒切成小碎粒。 3.茄子切成长条状。 4.金针菇洗净备用。 5.瘦肉切成肉末。 6.蒜、姜切末。 7.洋葱切成小碎粒。 8.一切准备就绪,锅中放入适量的色拉油,开大火。 9.油烧至七八成热的时候,放入茄子。 10.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。 11.将茄子都炸好后,做一锅开水,把茄子放进去焯一下。立刻捞出备用。 12.炒锅烧热,再放入少量的色拉油,热锅凉油,放入肉末和海米翻炒。 13.炒制肉末变色,放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻。 14.放入适量的料酒翻炒片刻。 15.倒入适量的清水,与这些配菜平齐即可。不要放太多。 16.放入适量的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味。 17.放入茄子和金针菇煮1-2分钟。 18.倒入适量的水淀粉勾芡。 19.搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可。 20.出锅后撒上适量的香葱。 哦 返回搜狐,查看更多 |
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