1.准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）

2.将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

3.泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

4.取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

5.香菇切块。大蒜、生姜切片。

6.热锅倒油烧至八成热。

7.放入鸡肉翻炒变色。

8.放入生姜大蒜片翻炒出香味。

9.倒入适量生抽翻炒均匀。

10.放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

11.倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

12.倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

13.香滑美味！