煮熟后的脆皮肠，用温水冲洗干净后，减掉绳子，可以把它再次放入烤箱，烤箱不用提前加热，170度烤10分钟，看到脆皮肠的表面有油点析出就可以了，烤后的脆皮肠味道更好。（如果没有烤箱，这一步可以省略，不是必须的。） 脆皮肠凉透后用真空机给抽真空冷冻保存就行了，吃之前，可以提前取出用烤箱烤出油就可以了，不要烤太长时间，那样皮会抽抽，容易爆，也影响口感。（也可以把冷冻的脆皮肠，同时烤箱也不用提前预热,设定200度烤10到15分钟就行了。）或者用电饼铛，把脆皮肠上刷少许油煎一下。也可以用电饭锅直接放入冷冻的脆皮肠按焖米饭键，7到8分钟后，按键自动跳到保温键就可以吃了。 在这里我要告诉大家一个简单原始抽真空的方法，取一个深盆，里边放入凉水，把装有脆皮肠的袋子慢慢往水里按，注意不要让盆里的水进入到脆皮肠的袋子里，随后，你就能看到袋子里的空气被挤出来了，最后把袋子收口取出就行了。用这个土办法，可以抽真空香菜，香葱之类的。