作为 MO 酒吧的核心人物之一，酒水总监张明儒 (Tiger Chang) 为客人展示他独特的调酒技术。Tiger 来自台湾，曾于台北文华东方酒店酒吧担任首席调酒师。他参加过各项重要赛事屡获佳绩，并擅长从不同地区的特色文化中汲取调酒的创意灵感，曾作为客座调酒师游历北京、上海、广州、伦敦、新加坡、曼谷、胡志明市和横滨等地。拥有国际化工作背景的他非常契合 MO 酒吧的风格，令这座顶楼酒吧成为城中风雅之士聚集之地。无疑，Tiger 还将继续探索创新饮品，为宾客调制出更多令人印象深刻的鸡尾酒。他擅长现场花式调酒，诠释結合视觉与味觉的独特风格。