1921年，可可·香奈儿要求调香大师恩尼斯·鲍为她打造一款“闻起来像女人的香水”。 为满足她的要求，恩尼斯·鲍突破制香传统，创作出一款革命性的香氛作品。 嘉柏丽尔·香奈儿赋予它代号般的名字：N°5。一经推出，便让同时代的其他香水都黯然失色。 1986年，香奈儿第三代专属调香师贾克·波巨重新演绎经典五号的嗅觉氛围，推出层次更丰富的五号香水。