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   上期我们说到：张仲景任长沙太守期间，于每月的初一和十五，大开衙门，为到来的每一个患病群众诊治，人们把他称为坐堂医生。后来，他的任职期到了，本就不想为官的张仲景主动请辞回到了家乡。还乡的时候，正逢农历腊月，寒风刺骨，雪花飘飘，白河水也结了冰。在白河边上，他看到很多无家可归的人，面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，一些人的耳朵都被冻烂了，张仲景见状心里非常难受。张仲景回到家，由于张仲景在长沙任职的时候经常为老百姓看病，很受群众的爱戴，名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。有的人骑着骡马前来，还有的人用轿子请张仲景，从官宦人家、乡里豪绅，再到那些富甲一方的生意人，张仲景有求必应，整天都很忙碌。虽然上门求医的人很多，可张仲景心里总记挂着那些冻烂耳朵的穷乡亲。经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。
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冬至那天，他叫弟子们替他行医，来到南阳东关的一块空地上搭起医棚，盘起大锅，专门舍药给穷人治冻伤。  舍的药叫“祛寒娇耳汤”：他把羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材放在锅里煮熬；等熬好后，把羊肉和药物捞出来切碎；用面皮把切碎的羊肉后人药物包好后，样子像耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。将耳朵样子的“娇耳”下锅，用原汤把包好馅料的面皮煮熟。 娇耳熟后，分给来吃药的人们，张仲景让徒弟给每个穷人一大碗汤，两只“娇耳”。人们吃了，只觉得浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。张仲景热心为大家治病，从冬至这一天起，一直治到年三十，人们的耳朵都被他医治好了。后来，每到冬至这一天，人们就想起了当年张仲景热心为大家熬药治病的情景，就仿照着“娇耳”的样子做一种食品。为了区别“祛寒娇耳汤”中的“娇耳”，有的人便称它为“饺耳”，有的称它为“饺子”，也有人称它为“扁食”和“烫面饺”的。后来人们还传说，吃了冬至的饺子不冻耳朵。 “祛寒娇耳汤”很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。
下期精彩预告 张仲景篇|对病下药
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