尚德守法共治共享食品安全主题手抄报内容资料【文章润色改写】尚德守法共治共享食品安全主题手抄报内容资料国务院食品安全办公室、卫生健康委员会、食品药品监督管理总局等17个部门近日联合发布了《关于开展2016年全国食品安全宣传周活动的通知》，要求各地区、各相关部门在6月13日至6月27日期间，以“尚德守法共治共享食品安全”为主题，在全国范围内开展一系列食品安全主题宣教实践活动。【春季食品安全小常识】一、正确掌握食品安全知识，了解含毒素食物。春季气温回升，部分食品可能会产生毒素，或因处理不当而具有毒性。以下是几种春季易引起中毒的食品，市民们应了解并掌握安全食用方法。(1)生四季豆含有皂甙和红细胞凝集素，这两种毒素需彻底加热才能破坏，否则会引起胃部不适、恶心、呕吐、甚至头痛、发热等症状。烹调时应将四季豆充分加热、彻底炒熟，至豆棍变软，颜色转为暗绿，无豆腥味时方可食用。(2)鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后转化为有毒的二秋水仙碱，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状。预防中毒，需去除菜的长柄，清水浸泡，开水焯烫，冷水浸泡两小时以上，炒熟或煮透后食用。但即使处理过的鲜黄花菜，也不宜过量食用。(3)发芽或未成熟的土豆含龙葵素，食用后可引起咽喉或上腹部不适，伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。春季应将土豆存放在干燥、阴凉处避免发芽；发芽多或青皮土豆不宜食用；芽少的土豆，应削去芽及芽眼周围皮肉，烹调时可加少许醋，确保烧熟、煮透。(4)春季是毒菇中毒高发期，每年都有因采食野菇中毒甚至死亡的案例。食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听症状，应立即就医。预防中毒的唯一有效方法是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。(5)春季南方木耳生长旺盛，但新鲜木耳含卟啉类光感物质，食用后可能引发日光性皮炎或咽喉水肿。因此，干木耳更为安全。(6)霉变的甘蔗质地变软，外皮颜色变深，呈褐色，有酸霉或酒槽味；受真菌污染的甘蔗含有神经毒素，食用后2-8小时发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡。一旦发生中毒事故，应立即洗胃、灌肠排除毒物，并送医院救治。二、养成良好的饮食卫生习惯，预防细菌性食物中毒。春季是细菌滋生活跃期，易发生细菌性食物中毒。提醒市民外出就餐选择证照齐全的餐馆，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜。不要在小摊贩或流动摊点购买食品，选购时注意保质期。在家烹饪食品时，确保烧熟煮透，剩余食品低温冷藏存放，食用前彻底加热。同时，做好餐具清洗消毒，生熟食餐具分开使用，避免交叉污染。三、集体活动餐饮应规范，春游慎食野果野菜。春游时，很多人喜欢在农家乐品尝野菜野味，但这些地方往往不具备相应资质，餐具未经消毒，食品安全无保障。旅游景区的路边商贩叫卖的“绿色食品”可能是“三无产品”，甚至是地下工厂生产，极易引发食物