单位食堂厨房设计,单位食堂厨房设计规范详解[含高清效果图] |
您所在的位置:网站首页 › 饭店厨房灶台设计效果图 › 单位食堂厨房设计,单位食堂厨房设计规范详解[含高清效果图] |
单位食堂厨房设计,单位食堂厨房设计规范详解[含高清效果图] 来源: 发布日期:2020-06-03 单位食堂厨房设计,单位食堂一般设于机关、工厂、部队、集体用餐的企事业单位、组织等,单位食堂为供应其内部职工日常餐饮。那么,你知道单位食堂厨房设计有什么规范吗?接下来艾默柯厨房小编来给大家详细介绍一下。 开设食堂需要依法办理许可证,健康证等,单位食堂分为用餐区和后厨区。后厨区细分为主操作间、仓库、面点间、粗加工、洗消间、售饭间、残食间、灭火系统、排烟系统等。 单位食堂厨具一般包括:燃气(电磁)大锅灶、燃气(电磁)炒菜灶、电饼铛、烤箱、低汤炉、煲仔炉、炸炉、蒸饭车、冰箱、工作台、平冷工作台、双通工作台、不锈钢水池、压面机、和面机、绞肉机、货架、主食底架、收餐台、送餐车、面粉车、收残台、消毒柜、碗柜、洗碗机、保温售饭台、留样柜、汤桶、地沟盖板、排烟系统、灭火系统等等。 一、单位食堂厨房设计图—要考虑的方案因素1、通风:排烟系统与送鲜风系统平衡互补,选用风机风量适宜,性能稳定。
单位食堂厨房设计图—基本原则方案
上一篇:商用厨房怎么设计?2020商用厨房设计方案大全解析! 下一篇:商用厨房油烟排放设计-商业厨房排烟系统标准流程 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |