原标题：美食推荐：干锅鱼头、淡菜萝卜豆腐汤、鱼香菜花的家常做法

干锅鱼头做法1.准备好食材。鱼去鳃，用刀刮去鱼头表面和腹内的黑膜，洗净晾干。2.葱、姜、猪肉切小块，蒜切碎，小米椒去籽。3、姜散后，把姜汁挤在鱼头上，然后加入洋葱、料酒20克、生抽少许、胡椒粉、香油半勺、盐少许、适量蚝油少许。,腌制半小时。底味。（忘了拍照）4.锅里放油，油热到60%，把鱼放在头上，炸到两面金黄就可以上桌了。鱼头的切面也经过油炸，去除腥味。5、留少许底油，先放猪肉，下油。6.然后加入葱、姜、蒜和干辣椒调味。7.加入生抽、蚝油、香醋、糖、料酒、老抽、八角、桂皮、白胡椒粉、水2杯，烧开，加入鱼头，收汤至低转到一个水平。加热煮沸半小时。中途转身。8.最后收汁，大火收汁的同时，把浓汤浇在鱼头上上色。当锅里剩下一点酱汁时关火。9、装盘，将剩余的汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜。

贻贝萝卜豆腐汤材料：白萝卜1个，贻贝50克，豆腐2块，香菜1条，食用油2克，鸡粉少许，枸杞2克。做法：1.准备好食材2.青口洗净浸泡1小时枸杞泡水洗净3.白萝卜洗净去皮切小块。4、将材料洗净，豆腐切小块，香菜切小块。5、锅中倒入适量的水，烧开。贻贝6、加入姜片，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮约20分钟。7.加入豆腐、鸡粉，拌匀，煮约5分钟。8.加入香菜、香菜、油，拌匀，继续炒。过一会9.加盐调味。10.从碗里拿出来装盘

鱼香菜花原料：菜花、猪肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖做法：1.菜花洗净切成小朵，猪肉切大块，磨细。佐以生姜、大蒜和郫县豆瓣酱。2、热锅冷油烧热，下肉片炒热的肉吐出油，再加入郫县豆瓣辣椒酱炒至红油出，加入姜蒜爆香，加酱油、花椒水、糖炒熟。3、炒破烂的小菜花小花，炒的时候要注意，要大火。4.炒的时候看菜花很干，锅边倒少许热水，注意这个时候要大火翻炒，菜花不容易熟，千万不要翻~炒至花椰菜变软变绿，快熟时加入盐。5.看着汤匙上的汤被菜花彻底消耗，变色变软。将酱汁、香油和少许醋倒在锅边，出锅即可！

炸农家肉原料：猪肉、青椒、酱油、盐、蒜、食用油。做法：1、油烧熟后，放入切好的猪肉片。2.倒入少许水，关上锅盖，煮约20分钟。3、打开锅盖，将猪油煎一下。4.倒入辣椒和蒜末一起炒。5、加入适量的盐和酱油。6、辣椒煮熟后可以入锅食用。喜欢今天的推荐餐点吗？点赞关注收藏！小编每天为大家带来好菜谱，感谢大家的支持！返回搜狐，查看更多

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