酒店敬语服务

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2024-06-09 03:13| 来源: 网络整理| 查看: 265

酒店敬语服务 培训部 职业餐饮网 2013年07月26日

敬语服务 一、规范使用敬语 1、迎宾:称呼语+问候语+迎宾语+问询语 1) 称呼语: A 按职务称呼。首先设法了解客人的姓名和职务,按照姓氏冠以职务称呼,如张局长、王科长、吴博士等。如不知姓名,仅知其职务,也可直呼其职务以解眼前急需,如董事长、总经理、局长等。如只知其姓氏而不知其职务,也可按照姓氏冠以“先生”或“小姐”、“女士”进行称呼。 B 按年龄称呼。在无法了解姓名和职务的情况下,可根据客人的年龄状况予以尊称如:先生、太太、小姐、老人家、小朋友等。 C 按身份称呼。对军队官员有军衔的按军衔级别称呼,如师长、团长、连长等。暂时不清楚军衔的官员可统称“首长”无军衔的士兵可称“同志”或“解放军同志”。对地方官员按职务称呼,如暂时不清楚职务的可统称“先生”。对宗教人士,按教名称呼,例如天主教称主教、神甫;基督教称牧师;道教称道士、道长;佛教称方丈、师傅。 2) 问候语:接待宾客时,根据时间的不同,使用相应的问候语。

问候语-中文问候语-英文问候时间 早上好早8:00前 上午好 08:00-12:00 中午好冬季:12:00-13:00 夏季:12:00-14:00 下午好冬季:13:00-18:00 夏季:14:00-19:00 晚上好 Good evening 冬季:18:00以后 夏季:19:00以后 晚安 Good night 夜间服务告别时 备注:与客人初次见面时,应主动按时间段向客人问好。

3) 迎宾语:一般情况下,前加称呼语 大家好,欢迎光临,里边请…… 您好,欢迎来到……,里边请 4) 问询语:请问有什么需要我帮忙的吗? 我能为您做些什么吗? 迎宾举例:先生,上午好,欢迎光临,请问有什么需要帮忙的吗? 2、接待:工作人员在接待宾客过程中使用的礼貌用语。 1) 引领宾客时:“请跟我来”、“这边请”、“里边请”、“请上楼” 2) 接受宾客吩咐时:“好,明白了!”、“好,马上就来!”、“好,听清楚了,请您放心!” 3) 听不清或未听懂宾客问话时:“对不起,请您再说一遍,好吗?” “对不起,我还没有听清,请您重复一遍,好吗?” 4) 不能立即接待宾客时:“对不起,请您稍候/稍等一下。”、“麻烦您,等一下” 5) 对稍候的宾客:“对不起,让您久等了” 6) 接待失误给宾客添麻烦时:“实在对不起,给您添麻烦了”、“对不起,刚才疏忽了,今后我们一定注意,欢迎您再次光临指导” 7) 有事要问宾客时:“对不起,打扰了,请问……”主、“对不起,我想跟您确认一下” 8) 宾客致谢时:“不用谢,这是我应该做的”、“别客气,我乐于为您效劳” 9) 宾客误解致歉时:“没关系,这算不了什么” 10) 宾客赞扬时:“谢谢,您过奖了,不敢当.”、“承蒙夸奖,谢谢您了” 3、送宾:服务人员向客人道别或给宾客送行时使用的礼貌用语。 常用的有:“晚安!”、“再见!”、“谢谢光临,欢迎您再来”、“祝您一路平安” “欢迎再次光临”、“请慢走”、“请走好”等等。 4、接受上级领导检查时: 迎宾时:问候语+迎宾语 例:“下午好,欢迎领导检查工作” 送宾时:“谢谢领导指导,各位领导慢走” 5、敬语服务的要求: 面带微笑,表情自然亲切,目光关注客人。 语音清晰,语调、语速适中,音量适度。 二、电话接听服务的基本程序 1、电话铃响,立即去接,一般电话铃响不超过3次,应拿起电话,其程序如下: A 致以简单的问候。 如:“早上好”或“您好”,语气柔和亲切,并自报部门或岗位名称。 B 认真倾听对方的电话事由。 如需传呼他人,应请对方稍候,然后轻轻放下电话,去传呼他人。如是对方通知或询问某事,应按对方要求1.2.3.逐条记下,并复述或回答对方。 C 记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点和姓名,并简单复述。 D 对对方打来电话表示感谢。 E 等对方放下电话后,自己再轻轻放下。 2、如电话铃响超过三声,拿起电话首先致歉:“对不起,让您久等了” 3、接听电话的注意事项: 1) 正确使用敬语。 电话中的敬语一般有“您”、“您好”、“请”、“劳驾”、“麻烦您”、“多谢您”、“可否”、“是否”“能否代劳”、“有劳”、“效劳”、“拜托”、“谢谢”、“请稍候”、“对不起”、“再见”等。 不要对客人讲俗语和不易理解的酒店专业语言,以免客人不明白,造成 误解,如: 接听电话(打电话),语言要简练、清楚、明了、不要拖泥带水,浪费客 人时间,引起对方反感。 接听或打电话时,无论对方是熟人还是陌生人,尽量少开玩笑或使用幽 默语言。因双方在电话中既无表情又无手势的配合,开玩笑或幽默语言往往容易造成事与愿违的效果。 在接听电话中尽量不失礼节地设法辨明对方身份、姓名、工作单位和电 话号码。如对方实在不愿透露姓名和有关资料,也不要失礼,怪罪对方。

6) 接听电话时切忌自己什么都不说,只是询问对方“你叫什么名字?”“你是哪个单位?”“你找他有什么事?”等等,这是极不礼貌的。

7) 接听电话以后,自己不是受话人,应负起代为传呼的责任,但不能在听筒尚未放下,就大声叫:“某某,你的电话。”这样做,显得缺乏教养。如要找的人不在,不能把电话一挂了事。 对方拨错电话时,要耐心地告诉对方“对不起,您拨错电话号码了,千 万不要得理不让人,给客人造成不愉快,自己拨错了电话号码,一定要先道歉,然后再挂线重拨。 注:以上敬语是日常服务工作中经常使用的,各部门根据自身的实际情况,加以丰富和灵活运用。  



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