据统计，目前国内的食具消毒柜每年总销量约为500万台左右。食品消毒柜目前不仅作为餐饮行业餐具消毒等用途，也广泛用于普通家庭中。消费者在选购和使用中应在以下几个方面注意：

1.消费者在购买食具消毒柜产品时,可以选择国内较有知名度的大厂生产的产品，一是其本身有技术、对质量问题控制较严，二是其有较完善的销后服务机制，购买这些产品，在质量和服务上均有一定的保障。要看清品牌型号、规格参数、有无合格证等，记得要索取购物凭证或保存交易协议（包括电子版），网上购物的实际经销商大多数是外地公司，收货时要留意查看票据的公章。

2.消费者在使用食具消毒柜产品时，应注意阅读使用说明书，按说明书中要求进行操作。长时间无人使用时，应切断器具电源。

3.消费者在购买消毒柜产品时,自己也可以进行一些外观方面的判断，如产品外观是否平整（这反映了产品外部材料的好坏），金属件表面应有防锈处理，无毛刺或锐边。电源线手感的粗细，电源线上标明的规格，一般来说，消毒柜产品均必须配置IEC60227的53号线。在确定了外观后，再看结构，食具消毒柜箱体外形应端正，外表面应光洁色泽均匀，无滑痕，涂覆件表面不应有起泡、流痕和剥落等缺陷；食具消毒柜的箱体结构应牢固门封条应密封良好，与门粘合紧密，不应有变形，柜门开关和控制器件应方便、灵活、可靠，紧固部位应无松动。

4.购买食具消毒柜时应进行试运行，初步检查消毒柜功能和质量。如按键是否灵活，触摸屏是否灵敏，各功能是否能正常运行，并不应有明显的臭氧泄漏和异常噪声。

5.按说明书要求定期进行维护保养，如出现电气安全故障和隐患，应及时联系厂家维修。