引人注目的色彩搭配使你的包装流行起来，并赋予你的品牌自信、年轻的外观，使你与众不同。特别是既现代又流行的设计风格趋势，可以使你的包装具有一定的优势。

食品包装设计注重色彩的使用和消费者购物行为的理论是由早在二十世纪二十年代由瑞士著名精神病学家H·夏赫在其性格诊断法对色彩与性格的联系中得以阐述，即著名的“夏赫测试”。在测试中，我们发现根据对事物的反应程度将人类分为三类：形状-色彩反映型、色彩-形状反映型及色彩单纯反映型。所谓形状、色彩反映型人群较其他两类理性，认知事物以形状认主为主，不受情绪支配;色彩-形状反映型人群较为情绪化，认知事物多受色彩影响;最后一类色彩单纯反映型顾名思义最易受情绪左右，即直接感受颜色的人。

根据夏赫测试，后两组人主要是食品包装设计中以色彩为主的人群，即大多数人。他们通过对食品包装中的色彩感知到购买行为的产生中更直接也更感性，这也是各大食品商家纷纷通过色彩鲜艳的外包装吸引手中的目的所在。

食品包装中色彩起着重要乃至关键的影响。据现代心理学相关研究显示:色彩能够第一时间捕捉人的注意力，视觉器官在观察物体时最先感知的是色彩，前六秒能够捕捉到全部色彩信息的80%，被称为著名的“6秒效应”，而形体等其他因素占20%，直至数分钟后受众才能全面详细的看到所有要素。由此可见色彩更直接、迅速且容易被接受。由此可以看出色彩能直接捕捉人的注意力，并能优于文字、图形等更易被接受与消化。因此相当多企业将色彩设计看成是促销的杀手锏与重要手段，也是提升市场占有率、受众目标的重要策略。食品包装色彩通过其生动性、规范性、可延伸性满足消费者不断提升的心理需求，从而使消费者从视觉感知到心理进而影响购买决策，真正提升市场占有率。

在食品的包装设计中色彩的运用无疑是视觉表现的重头戏，如何将色彩恰如其分地表达合适的产品风格对于提升销售量、市场占有率有很大的帮助。掌握色彩心理，通过色彩学、设计理论知识、心理学等多学科交叉，准确洞悉消费者心理需求方能设计出受大众欢迎的食品包装，真正受到消费者的青睐从而切实提升市场占有率。

目前对于包装设计的研究主要是对它的绿色化和环保化等趋势进行分析，对于传统的食品包装涉猎较少。在中国大力发展文化创意产业的大背景下，挖掘与之相关联的视觉文化要素融入包装设计创意构思,可以推陈出新,对视觉文化的研究也有利于传统食品包装的进步。文化是一种社会现象，是社会历史的积淀物。中国文化强调阴阳和谐，天人合一;和实生物，同则不继;真、善、美的统一;情与理的统一。在包装上也无不体现这些文化内涵，这种文化思想的精髓贯穿在中国包装设计历史发展的全部过程之中。

色彩是人们内心世界外化的体现，是精神表达的重新升华。色彩富于魅力、变幻莫测、充满生机、创造无限，使人们的生活更加多姿多彩。