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        侯歌川，电话0531-89631195、15853139154，邮箱：[email protected]，QQ群：113536249

学位类别

专业（领域）代码、名称及研究方向

初试科目

复试科目

同等学力加试科目

学术学位

083200食品科学与工程

01 食品科学

02 粮食、油脂及植物蛋白工程

03 农产品加工及贮藏工程

04 食品营养与安全

① 101 思想政治理论

② 201英语一

③ 302数学二

④ 823食品微生物学

食品化学或食品分析

①食品技术原理

②食品工艺学

专业学位

生物与医药硕士

086003食品工程

【全日制/非全日制】

00不区分研究方向

① 101 思想政治理论

② 204英语二

③ 302数学二

④ 823食品微生物学

食品化学或食品分析

①食品技术原理

②食品工艺学

硕士研究生考试科目参考书目

初试科目

823食品微生物学：

《微生物学教程》，周德庆编著，高等教育出版社（第四版）；

《食品微生物学》，何国庆、贾英民、丁立孝主编，中国农业大学出版社（第三版）。

复试科目

食品化学：《食品化学》，李巨秀主编，郑州大学出版社(第二版)；

食品分析：《食品分析》，侯玉泽、丁晓雯主编，郑州大学出版社。

同等学力加试科目

食品技术原理：《食品技术原理》，赵征、张民主编，中国轻工业出版社（第二版）；

食品工艺学：《食品工艺学》，陈野主编，中国轻工业出版社（第三版）。