紫菜蛋花汤可以称为懒人汤，因做法简单方便、营养丰富而广受喜爱。 紫菜营养很丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故有“营养宝库”的美称。