自家卤川味调料100克可卤制肉制品2KG，大家根据五花肉的份量加卤料。

锅内加水适量，倒入自家卤川味调料，五花肉洗净切成大小适中的方块加入锅内，中小火大约半小时就可以了，把卤肉捞起来切片装盘。

卤水倒入碗里，冷却后冰箱冷冻保存，下次还可以用。

黑豆芽洗净，蒜拍碎切成小粒，香葱切成葱花。

面碗一个，加酱油，醋，花椒面，鸡精，熟油辣椒，猪油，蒜。

锅洗净加水半锅，水开后，加挂面，面快要起锅时加入黑豆芽，用筷子搅拌两下关火。

碗里加面汤两大勺，把面和黑豆芽一起捞进碗里，再在面上摆好卤肉，撒上葱花。