针嘴鱼大家都被那有长又尖的嘴巴给吸引住了，再仔细一看满嘴都是尖锐的牙齿看似温和的针嘴鱼实则凶猛异常，针嘴鱼一般是为观赏鱼类，也可以食用，那吃针嘴鱼怎么做好吃啊，是油炸还是烧烤呢，有哪些营养价值和功效吗？

针嘴鱼的营养价值及功效 大家先把针鱼和针嘴鱼区分开，针鱼一般是国内长江针鱼，而针嘴鱼一般是生活在海洋里的，也叫火箭鱼，是海鱼和河鱼的区别。

针嘴鱼因为嘴巴长长像一根针其实也叫它针鱼，喜欢吃小鱼小虾，它性情凶猛嘴巴能张开有锯齿状牙齿，不适合与其他鱼类一起混养。

针鱼是海鱼水产品富含蛋白质很容易被身体吸收，针嘴鱼也富含维生素D和一定的钙、磷、铁等矿物质，鱼刺很少又很小，常吃能预防骨质疏松，鱼油也额富含维生素A和D以及维生素及生物素，丰富的碘，以及DHA能促进大脑发育。

鱼是人类进补最好的水产品，有健脾开胃清热排毒的功效，针嘴鱼也有这些保健功效。

针嘴鱼怎么做好吃 针嘴鱼国内吃到的真是少之又少，作为海鱼咱们迟到的基本是冻鱼，需要解冻的针嘴鱼，有兴趣的可以去水产市场淘一淘。

炖针嘴鱼 做法：针嘴鱼洗净解冻切块一气呵成，然后锅里热油爆香葱姜下入针嘴鱼，油煎一会，两面都煎到很香的适合下入料酒、醋、味极鲜、生抽加入适量的清水大火煮开，继续煮10分钟，最后调入盐就可以出锅了。

盐烤针嘴鱼 第一步清洗针嘴鱼，嘴巴可以不要切掉，剖掉内脏这些，碗里放入大盐巴放入针嘴鱼，胡椒粉以及橄榄油腌制半小时，将针嘴鱼取出来用锡纸包裹，放进烤箱220度半个小时，取出来淋上酱汁就可以吃了。