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咖啡在中国有哪些曾用名？

首先是刚才提到的《四洲志》，记载咖啡时有两种写法，一种是“架非豆”，还有一种是“加非”。

1844年，上海华商外贸行的账本上出现了“枷榧”的进出口记录。

1866年，上海美华书馆出版了美国人高丕娣夫人编写的《造洋饭书》（什么鬼名字），书中谆谆教导说：“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑……要用时，现轧。”这篇烘“磕肥”的攻略虽然简单，却可以说是中国最早的烘焙与现磨咖啡指南了。

上海《申报》在同治年间曾使用过“考非”、“茄非”等多种音译。

光绪十三年，有人使用了“高馡”一词。

至于现在我们惯用的“咖啡”，虽然因为种种原因有些人不太愿意接受，但是这个词有极大的可能是源自日语……

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关于咖啡的中国诗

写到咖啡的中国诗其实很多，但是一来大家都推崇唐诗宋词，而中国认识咖啡已经是清朝了；二来，这些清朝人写的古不古、今不今的诗句，总感觉确实不太容易流传。摘几首出名的大家感受下：

“几家番馆掩朱扉，煨鸽牛排不厌肥。一客一盆凭大嚼，饱来随意饮高馡。”——慈溪陈桥《申江百咏》

一客一盆.GIF

“大菜先来一味汤，中间肴馔辩难详。补丁代饭休嫌少，吃过咖啡即散场”——朱文炳《海上竹枝词》

（这里的补丁是指布丁……）

“饮欢加非茶，忘却调牛乳。牛乳如欢谈，加非似依苦。”——毛元征《新艳诗》

“更啜苦加非，绝似相思味。”——周瘦鹃《生查子》

“破睡咖啡无限意，坠香茉莉可怜生，夜归依旧一灯莹”——林庚白《浣溪沙·霞飞路咖啡座上》

嗯，看过这篇的你们，以后可以一边拉花一边吟诗了。拿走不谢~

本文部分内容参考自《中国咖啡史》（陈德新 著），有兴趣的同学可以去买一本回来看，大大满足考据癖哟~

少年，看你骨骼清奇

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