包饺子的时候饺子皮和馅料尽量贴紧，不要包很多空气进去。否则饺子煮的时候会涨起来，不容易煮透、煮均匀。

煮饺子时开水下锅，不要盖锅盖，饺子浮起后稍煮几分钟，饺子鼓起来即可。因为馅料里大部分都是熟料，韭菜也不用煮太久。

吃的时候可以备一碟醋，调一点酱油和油泼辣子进去更香。如果准备蘸调料，那么饺子馅的味道要调得淡一些。