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韩国泡菜的叫法不正确？关于它的几个小知识点你知道吗

说到韩国泡菜，你们肯定不陌生的啦，在韩范成为潮流的时候，有些人可是一点都不肯掉队，泡菜也是那时成为追捧对象。说起来中国自家的泡菜还有些人没吃个遍呢。但是在前几年韩国泡菜申遗成功后，很多人都对这种美食产生了抵触心理。因为韩国泡菜不是正宗的泡菜！早在唐朝时，薛仁贵被发配到高丽，也就是如今的韩国，就把泡菜带过去了，这才是韩国泡菜的起源，几次战乱后，韩国泡菜就彻底进去了平民家庭的生活，至今都还在餐桌上。在古时的韩国，甚至还有一条传统，女子不会做泡菜，就不容易找到夫君。有没有感觉这操作很熟悉呢？从中国传出的美食，但又不是正宗的，正宗泡菜还是在我们的中国啦，主要的区别还是在“泡”这个字上，也就是制作过程。一起来看吧。

中国有句古话“冬日白菜美如笋”，更有“百菜不如白菜”而且白菜的原产地还是中国哦。韩国在这方面也没落下，白菜被当做泡菜材料都可以说是最基本的了。白菜为什么那么受追捧呢？白菜有丰富的粗纤维，消化不好的小伙伴就可以常吃啦，常吃还有预防肠癌的作用。吃白菜还能补钙，一杯熟的大白菜汁可提供的钙几乎跟一杯牛奶一样，不爱喝牛奶的小伙伴就可以选择吃白菜啦。更大的一个作用就是防癌！这可是经过美国纽约研讨所的研究的，中国和日本妇女的乳腺癌率比西方妇女低得多，其中就有白菜的功劳。当然一些日常的作用大家也略知一二，就不详细解说啦。

除了白菜，韩国思密达们最爱的泡菜就是萝卜了。不过中国还是热衷于把萝卜做成酸萝卜，当做小点心来吃，开胃解腻。说起来萝卜早就在4500年前就成为全民日常了，因为容易种植啊。而萝卜的功效大家也都知道了，在这里就提几个小点吧。中医认为萝卜性凉，能清热解毒，止咳化痰。而且萝卜也有防癌抗癌的作用，还可预防一些疾病。这种食材有这么多功效，而且又大众，难怪思密达们那么喜欢了。

介绍完韩国泡菜的两大原材料，就来介绍一下成品泡菜吧。在中国有不少全民皆爱的美食，但是地大人多，南北方差异大，口味自然各不相同，但是在韩国有句话，一个家庭的食物口味可从他们家的韩国泡菜知道。看到这个图片你们第一个想到的词是什么？小妖第一个想到的就是辣，对的啦，韩国对辣的钟爱从泡菜上就看得出来了。这种泡菜的制作过程还是有些繁琐的，时间也有点久，必备的当然是泡菜坛子，白菜洗净晾干，辅助材料用清水煮开放凉，再倒入高粱酒和一些小配菜，和白菜一起泡在坛子里，要保持水槽内水不要干，泡个几天就好啦，看着就有食欲。

图片上就是中国出口韩国的萝卜泡菜了，据说销量还不错，也就是思密达们都喜欢啦，看到清凉的萝卜被做成这么红的样子，有没有感觉到舌头不止的涌出口水呢？看着都开胃啊。吃起来也是很爽口的。但但是一些想要减肥，却忍不住不吃辣的小姐姐们就会很喜欢吃韩国泡菜，什么！泡菜还能减肥？答案是肯定的，因为白菜的热量很低，泡菜的主材料大蒜有燃烧脂肪的效果，更是包含大量膳食纤维，还有一点就是简单的泡菜，可以入汤炒饭凉拌，尤其是夏天，还可以冷藏了当餐前小点心或者看电视剧的小零食，如此多好处，难怪韩国人那么钟爱泡菜了。韩国泡菜的这几个小知识点，你们知道吗？不过中国泡菜和韩国泡菜，你们更喜欢哪种呢？

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