飞花令是我国宴席游戏中重要的组成部分，它从儒家文化中的"礼"教演化而来，最早诞生于周朝，是一种传递宴饮主家好客热情的游戏方式。

飞花令的游戏内容要求主家先出关键字，客人接连回答出带有关键字的诗或词，且每接一人，关键词的位置就要往后挪一个字位。

魏晋南北朝时期，衍生出一种极具美感的"流觞曲水"的酒令形式。所谓的"流觞曲水"，是把盛满酒的酒杯放在流水上，让它顺着曲折的溪流漂浮，漂到谁的面前，谁拿起来一饮而尽,并且赋诗一首。

其中最著名的当数晋穆帝永和9年3月3日的兰亭修禊大会，大书法家王羲之与当朝名士41人于会稽山阴兰亭排遣感伤，抒展襟抱，诗篇荟萃成集由王羲之醉笔走龙蛇，写下了名传千古的《兰亭集序》。

这种"阳春白雪"的高雅酒令，不仅是一种罚酒手段，还因"被罚作诗"这种高逸雅致的精神活动的参与，使之流行甚久。如今流行的"击鼓传花"游戏就是此种酒令演变而来的。

投壶诞生于春秋前，盛行于战国，在《史记:滑稽列传》就有记载过投壶的盛况。

在春秋战国时期，宴饮的礼仪之一便是请客人射箭，称之为"射礼"。但是一来地方不够大，二来确实不是所有的客人都会射箭，于是就用投壶来代替。

到了秦汉时期，射礼被废除，投壶就变成了一项彻头彻尾的酒桌娱乐活动，并且在士大夫阶层中非常受欢迎，几乎只要是宴饮，就必然会有这个节目。

射覆是古时《易经》占卜学习者玩的一种高超而又有趣的游戏。"射"是猜度之意，"覆"是遮盖、隐藏之意，所谓"射覆"，就是在瓯、盂等器具下覆盖某一物件，让人猜测里面是什么东西。

汉代的东方朔是个射覆高手，猜出汉武帝盆下的蜥蜴，受到了大量赏赐。

在唐朝"藏钩"是最为流行的酒令之一，酒令"藏钩"也称"送钩"，简便易行。即甲方将"钩"或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒，这好似"猜有无"一样。

清代酒桌上颇为盛行的汤匙令、拧酒令，就跟我们现代转酒瓶子一样充满了随机意味，只不过人家转的不是酒瓶子而是勺子和不倒翁，勺柄指向谁，或者不倒翁的脸朝向谁，谁就喝酒。

虽然古代科技不如现代这样发达，但古代酒令名目十分繁多，汇集了社会上流行的许多娱乐方式，这些酒桌游戏同时也为饮酒文化增添了许多娱乐色彩。

酒在古代其实是一种奢侈品，对于很多寻常百姓来说是喝不起酒的，就更不用说在酒席间以游戏助兴，所以古代的酒桌游戏也存在一定的阶级性，例如:文人、士大夫、皇家贵族等阶级，同时他们将这种闲情逸致的生活方式发展成了一种独特的文化形态，融合了文学、情感、娱乐等等。

随着时间的迁移，酒桌游戏也逐渐融入到社会中，在普通民众之间流行起来。虽说做不到如文人阶层一般高雅，但是经过百姓们的效仿和改良，也流传至今，比如说猜拳、划拳、投骰子等等。

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