湖南日报·新湖南客户端通讯员 钟屿右

又是一年四八姑娘节，靖州苗族侗族自治县岩脚侗寨土生土长的侗族姑娘吴思慧做了一个决定：亲手制作一次乌米饭。

露水刚滑落，吴思慧沿着蜿蜒陡峭的石板路去寻找制作乌米饭不可或缺的原材料——乌饭树叶，她小心地站在长着乌饭树的山沿边，把最嫩的叶片摘下放进竹篓里。

乌饭树多生于山坡灌木丛或马尾松林内，向阳山坡路旁，侗寨村民会在四八姑娘节时需要准备大量乌米饭，往往要走向深山，一来一往需要花费四五个小时。

带着满篓乌树叶吴思慧赶回家将其清洗、捡出杂枝，处理干净的乌饭树叶需要捣烂出墨黑色的汁水，乌饭树叶汁水需要经历两次过滤才能与糯米浸泡，把捣碎的乌饭树叶装进过滤袋后用双手紧紧压住，汁水不断溢出，这是第一次过滤，用纱布隔断残渣则是第二次过滤。

吴思慧向村里的制作乌米饭“好手”吴尚柳边学习边做，这是长辈对小辈的悉心教授，也是侗家儿女自四八姑娘节以来制作乌米饭的代代相传方式。将备好的糯米淘洗干净沥干水分，用榨好的叶汁浸泡淘好的糯米。只要一晚的时间，洁白的糯米就会变成乌黑色，只待上锅蒸熟，将自己做的乌米饭给大家品尝。

吴尚柳开心地说：“好高兴，现在年轻人还愿意学做黑米饭吃。”

四八姑娘节历史由来已久，相传是为了纪念宋代飞山洞蛮女英雄杨八妹而传承下来的民族节日。在农历四月初八这天，侗寨姑娘们盛装打扮，食乌米饭，以纪念先人杨八妹用智救胞兄杨六郎的动人故事。

“以前四八姑娘节的时候，都是长辈们做乌米饭给我吃，但是今年四月八，我想亲手做一份乌米饭给大家吃。”吴思慧笑着说。

除了吃乌米饭，今年岩脚侗寨的四八姑娘节，还有喝拦门酒、跳多耶舞、看实景演出，吃万人合拢宴等精彩活动，让游客沉浸式感受乌饭飘香、侗家风情。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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