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新年钟声渐渐敲响，家中餐桌上摆满了各色美味佳肴，然而最引人瞩目的却是一筐筐洁白柔软的馒头。

周奶奶一向注重传统，每逢新年都坚持做馒头。

昨晚，周奶奶的大儿子一家正在厨房帮忙，看到一堆面粉，不禁笑道：“妈，每年过年都吃馒头，平时还好，但过年也要吃馒头吗？”

周奶奶放下手中的活计，笑着说：“儿子啊，小时候吃白面馒头是奢侈的事，如今老了，想吃这口，再也吃不腻。过年了，你们想吃饺子也可以，但馒头还是要的。”

“馒头是我们家的根和传统。有时候吃馒头，我都能想起以前的好多事。自从我们搬到这里后，就没回过老家。”周奶奶说着，眼中闪着泪花，又怕孩子们看见，悄悄擦了擦。

儿子走到周奶奶身边，轻轻拍着她的肩膀：“妈，过年您做什么我们都爱吃。您的话我明白了，我去和面。”

“不用你们忙，叫你爸进来，他最擅长蒸馒头了。他的手艺好，蒸的馒头又软又香，你们去外面看电视吧。”周奶奶说完，朝外看了看老伴。

外面响起了爆竹声，人们开始放烟花了，这家年夜饭也准备好了。一家人围坐在餐桌前，共享着美味的饭菜，窗户上布满了热气。他们笑着，谈笑着，感受着家的温暖。

一、“馒头”不健康吗？

馒头是北方饮食文化的重要组成部分，承载了许多情感和回忆。对于北方人来说，馒头不仅仅是一种主食，更是家庭团聚的象征。

然而，近年来一些人开始质疑馒头的健康价值，认为它是最不健康的主食之一。然而，这种说法并不完全准确。

馒头的制作过程非常简单，以面粉、水和酵母为主要原料，不添加任何化学物质。相比于许多加工食品，馒头的原材料更加纯净，更接近自然食材，因此从食品安全的角度来看，馒头是相对健康的选择。

其次，馒头的热量相对较低。它主要由碳水化合物构成，能够提供人体所需的能量，但相比于米饭、面条等主食来说，馒头的热量含量较低。

二、“4种”主食要少吃

1、起酥面包

起酥面包通常含有较高的能量和脂肪含量。由于在制作过程中添加了黄油或油脂，起酥面包的热量较高。起酥面包通常含有较少的纤维和其他有益的营养元素。

2、饼

大饼的制作过程中通常会使用很多的油，这使得大饼的脂肪含量相对较高。过量的脂肪摄入可能会导致肥胖、高血脂等健康问题。

3、面条

面条主要由面粉制成，富含碳水化合物。过量摄入碳水化合物会导致血糖升高，增加肥胖和糖尿病的风险。

4、汤圆

汤圆的主要成分是糯米粉，而糯米粉是一种高碳水化合物食物。过量摄入高碳水化合物会导致血糖升高，给身体带来负担。

总结每个人的饮食需求不同，应根据自己的身体状况、活动水平和健康目标来控制饮食份量。过量的主食摄入可能导致体重增加和健康问题。

优先选择粗粮和全谷物主食，如糙米、全麦面包、燕麦等。这些主食富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。

主食和适量运动是相辅相成的。适量锻炼可以提高身体代谢，促进主食的消化和吸收。

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