面条别再水煮了,试一试这4种做法,劲道入味,比煮的好吃100倍 |
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二、 炸酱面 炸酱面是北京比较常见的面条吃法,吃起来香味非常浓郁,但是主要是炸酱要做好。 准备食材: 猪肉、面条、葱姜蒜、耗油、五香粉、甜面酱、淀粉 做法:首先将猪瘦肉切碎,切成小丁块儿,然后加入耗油、生抽、五香粉腌制一下猪肉。 第二步调酱汁,加入生抽、老抽、甜面酱、淀粉、食盐、清水搅拌均匀。 第三步起锅烧油,葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肉翻炒,差不多等猪肉变色之后倒上调好的酱汁,熬煮一下就可以了。 第四步煮面条,可以加一些青菜也,煮好之后捞出来,在加上炒好的炸酱。然后搅拌一下,炸酱面就好了。 三、 油泼面 油泼面是陕西的传统美食,吃起来是又酸又辣,喜欢酸辣味儿的朋友一定要试一试。 准备食材: 面条、葱姜蒜、白芝麻、辣椒面、青菜叶 做法:首先将面条焯水之后放入凉水中,喜欢吃青菜的可以多家一点青菜叶,也焯水后备用。 第二步就是准备调味料,将葱姜蒜切碎分两份放入碗中,加上生抽、香醋、耗油、白芝麻、白糖、辣椒面。然后起锅烧油,将葱姜蒜爆香后捞出,然后将热油淋在辣椒面上,然后搅拌均匀。 第三步,将面条从水里捞出,将调味料倒在面条上搅拌均匀就可以吃了。 四、 凉面 夏天最适合吃凉面了,既方便又好吃,吃起来酸辣爽口,非常开胃。 准备食材: 面条、黄瓜、豆芽、花生米、葱花 做法:首先将面条焯水,焯水后捞出加入食用油搅拌,可以在风扇下搅拌,主要是防止面条粘在一起。搅拌后的面条会变得非常有韧性,吃起来非常有嚼劲儿。 第二步,将黄瓜切丝备用,豆芽焯水备用。然后准备调料,小米椒、葱蒜、耗油、生抽、香醋,辣椒面,然后淋上热油。 第三步就是将黄瓜丝和豆芽放在面条上,加入调好的料汁儿搅拌均匀就可以吃了。 返回搜狐,查看更多 |
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