来源标题：“靓仔靓女”竟是食物？学点暗语好点菜

跟朋友在澳门吃饭，点完菜后我对服务员说：加两个靓仔。服务员点头而去，朋友笑着说：“一听就是纯正的广州人啊。”

其实，随着这几年广州的普通话越来越普及，就算是纯正的广州新生代，也很少人知道在酒楼饭店叫“靓仔”是什么意思了。

这几十年来，一些广州方言开始普及到全国，比如广州人发明的“打的”（“叫出租车”）一词流行全国，以及粤港澳常用的“靓仔、靓女”叫法遍及神州。

不过，如果你在港澳的酒楼饭店听到有人说要“靓仔、靓女”，可千万别误会了：他要的是食物而非人！

在香港、澳门，老牌的广府酒楼饭店，食客说要“靓仔”，其实就是要“白饭”即大米饭，大概取其白白净净的样子而有靓仔一说。同理，要“靓女”就是要“白粥”即大米粥，至于为何将白粥叫成靓女，或者有白净加水灵之意吧。

外地人到港澳探亲访友、旅游采风，懂一些有关食物的习惯用语（有的干脆就是行话或暗语）很有用。比如你在广州听到有人买云吞面或者点菜时要求“走青”，“走青”什么意思？“走”在粤语中有“拿走”之意，“走青”就是不要葱或香菜。

又比如你在西式快餐厅听到有人买饮料时要求“飞冰”，这又是什么意思？“飞”在粤语中也是“拿走、去掉”之意，“飞冰”就是不要冰，香港人则更喜欢说“走冰”，意思是一样的。

在广府一带的咖啡厅里，如果叫“斋啡”，就是要一杯不加糖也不加奶的黑咖啡。现实中，香港人在叫斋啡时也常说“飞沙走奶”，也就是不加糖不加奶的意思。

近年来香港流行的茶餐厅大举进入广州餐饮市场，部分更做得风生水起，因此包括广州人在内，学习一些香港茶餐厅的习惯用语还是很好玩的。比如在香港茶餐厅叫“凉茶”，指的并不是广州人习惯以为的廿四味之类的广东凉茶，而是特指香港人喜欢的冻奶茶。又比如“茶走”则是一种有特别要求的奶茶，即减去奶茶中本来应加的砂糖和淡奶，而加入奶味更浓的炼奶。

类似有关饮料的行话还有不少呢：比如“06”即柠檬可乐，“206”即热柠檬可乐，“306”即柠檬可乐加姜（“06”其实就是粤语“柠乐”的谐音）……

类似有关食品的暗语还有：“罗友”即菠萝油（酥皮面包加牛油），“牛河”即牛肉炒河粉，“斋河”即不加肉的炒河粉，“蛋河”即鱼蛋加河粉，“拦住”即旦治（鸡蛋三文治），“下火”即皮蛋瘦肉粥……

小吃店也是有特别的叫法的，比如细蓉，就是小份的云吞面，而大蓉当然也就是大碗的云吞面。

弄懂上述粤港澳饮食流行语后，一起去品尝粤港美食：先饮一杯飞沙走奶的斋咖，食一碗走青的细蓉，再加一碗“靓女”，最后来个“206”，包你有“不辞长作岭南人”的冲动。返回搜狐，查看更多

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