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最近宜昌这边是阴雨不断，但很神奇的是，明明温度不高，但一动还是会流汗，整个身体感觉湿哒哒的，做事情提不起精神，总觉得腿里充满了铅，爬楼很吃力，食欲也不佳，除了湿气入侵之外，还有很大一部分原因就是，你的身体可能是缺钾了；

出汗会带走体内的钾元素，容易引起体内缺钾，如果钾元素得不到及时补充，就会出现全身无力、精神倦怠、食欲不佳等情况。

钾作为一种人体必需的水溶性矿物质，控制着我们体液的平衡和肌肉收缩，对于健康的骨骼，肾脏和血压至关重要。机体缺钾比较严重的话，甚至还会出现心律失常，伤身又伤心。但大家也不必过于担心，夏季大量的出汗，大多数情况都只是轻度的缺钾情况，轻度的缺钾情况我们只需要通过日常饮食就能补充调整。

那么，夏天如果想要补钾，吃哪些食物好呢？今日蓉儿为大家推荐5种食物，建议大家夏天经常食用，或有助于滋养和缓解夏季的炎热。

第一种：芸豆

推荐食谱【杂粮粘豆包】

食材：100克红芸豆、100克红豆、100克花生、100克糯米、50克小米、50克黑米、50克白糖、1把红枣、1把蔓越莓干、1把青豆、1把玉米粒、200克糯米粉

1、准备一个大碗，加100克红芸豆、100克红豆、100克花生、100克糯米、50克小米、50克黑米，先淘洗干净，然后再加水泡一夜，泡好后沥干水分，倒入蒸锅，铺平整后上锅蒸，水开上汽后大火蒸40分钟；

2、一把红枣，先加水清洗干净，然后去掉枣核，再用剪刀剪成小块儿，全部做好后先放一旁备用。

3、接着准备一把蔓越莓干，再来一把青豆和一把玉米粒，起锅烧水，水开倒入玉米和豆子焯一下水，烫一分钟就可以捞出来了，沥干水分后先放在一旁。

4、40分钟后我们的豆子也蒸熟了，用手指轻轻一捏就碎了，取出来倒入大碗里，趁热加50克白糖搅拌均匀，然后倒入红枣、蔓越莓、玉米、青豆，继续搅拌均匀。

5、接着往里面少量多次的加糯米粉，我这里大概是加了200克，先搅拌均匀，只要能捏成团不散开就可以了，捏成大一点的小圆球，尽量捏紧实一些就好。

6、做好后先放清水里过一下，然后再滚上一层干糯米粉，粘豆包的生胚就做好了。

7、全部做完后起锅烧水，放入蒸笼，接着把捏好的粘豆包也放进来，摆放的时候不要挨得太近，每一个之间都要留有空隙，这样蒸熟后才不会粘连在一起，接着盖上开始蒸，水开计时，大火蒸15分钟，出锅就可以开吃了。

吃不完的放凉后可以用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接拿出来蒸，几分钟就搞定了。

第二种：蚕豆

推荐食谱【蚕豆炒鸡蛋】

食材：蚕豆、鸡蛋、外婆菜、小米椒、葱花、蒜

1、新鲜蚕豆500克，先剥去外壳，然后再剥掉里面的一层软壳，然后清洗干净。起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，接着倒入蚕豆焯水2分钟，

2、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐和两滴白醋后搅散，另准备一个碗，加一勺淀粉和少许清水，化开后倒入蛋液里面，然后拌匀，起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动的方式煎蛋，蛋液凝固后翻个面，煎到鸡蛋微微有点焦黄就可以了，然后盛出来备用。

3、青椒2个，洗净后去籽切成小丁，小米椒3个，洗净后切成小圈圈，小葱2根，洗净后切葱花，葱白和葱绿记得分开装，大蒜半头，剥壳后切片。

4、再准备一些外婆菜，半袋就够了，不用加太多，避免太咸。

5、起锅热油，下葱蒜小米椒，先炒出蒜香味，然后把毛豆倒进来炒，大火爆炒一分钟后倒入外婆菜和鸡蛋。，调味加糖、鸡精、生抽、拌匀后就可以了。

出锅前再撒一把小葱花，好吃的蚕豆炒鸡蛋就做好了。

第三种：紫菜

推荐食谱【紫菜鸡蛋汤】

食材：紫菜、西红柿、葱花、虾皮

1、西红柿一个，加一勺盐后搓洗干净，接着切成小丁备用。小葱一把，切成葱花备用。接着再准备一把虾皮。再准备两小袋紫菜，倒入碗里后加清水冲洗一下，清洗好后先放一旁备用。

2、准备一个汤碗，把准备好的配菜都加进来、紫菜、西红柿、葱花、虾皮，接着简单的调个味儿：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁备用。

3、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、两滴白醋后搅散，另准备一个碗，加一勺淀粉，少许的清水化开。把调好的淀粉水倒入蛋液里面，然后再次搅打均匀备用。

4、起锅烧水，水开后立马关火。接着慢慢的倒入蛋液。倒蛋液的时候从高处往下淋，不要一下子全部倒进来，要慢慢转圈圈淋入，蛋液慢慢凝固后，好看的蛋花就出来了，接着立马关火。

5、直接倒入紫菜汤碗里，一碗好喝的蛋花汤就完成了。

第四种：芥菜

推荐食谱【自制酸菜】

食材：芥菜、淘米水

1、先来准备淘米水。

2、淘米水准备好后我们来洗菜，芥菜3斤，先清洗干净。

3、接着起锅烧水，煮开后把芥菜放进去烫一下，变色后立马捞出来。

4、接着把淘米也倒入锅中，大火煮开后放凉。

5、接着准备一个无水无油的罐子，先把芥菜放进来压紧，然后把放凉的淘米水也加进来，表面用干净的石头压一下，最后盖上盖子放阴凉处一周。

6、一周后我们来看一下，颜色已经变黄了，味道也非常酸了。腌好的酸菜用清水洗两遍，水分纂干后切成小丁可以吃了，无论是炒菜还是煮火锅非常香。

第五种：竹笋

推荐食谱【油焖春笋】

食材：春笋

1、新鲜春笋用刀将笋壳从根部到笋尖划开，然后朝两边一扒，嫩嫩的笋就剥开了。

2、买得多的话可以焯水后晾干水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷冻保存。现在吃的话改刀后焯水即可，可以放点盐醋去除涩味。

3、锅内放油、葱爆香，放入焯过水笋的翻炒出香味，倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，然后大火收汁。喜欢吃辣的话可以放入适量小米椒一起焖煮。

4、不喜欢颜色太深的话，调料汁的时候可以少放点老抽，盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放，因为有的生抽很咸。

撒入葱花出锅。

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