十大富含维C的蔬菜和水果,看看您给孩子选对了吗? |
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NO.2 芥蓝 维C含量:76毫克/100克 NO.3 豌豆苗 维C含量:67毫克/100克 NO.4 油菜苔 维C含量:65毫克/100克 NO.5 小白菜 维C含量:64毫克/100克 NO.6 辣椒(青,尖) 维C含量:62毫克/100克 NO.7 花菜 维C含量:61毫克/100克 NO.8 红薯叶 维C含量:56毫克/100克 NO.9 西兰花 维C含量:51毫克/100克 NO.10 萝卜缨(小萝卜) 维C含量:51毫克/100克 温馨提示 要兼顾食材的多样性,每天可以安排3~5种甚至更多种类的蔬菜,但深绿色蔬菜应占1/2以上。 十大富含维生素C的蔬菜 排名 食物名称 VC(毫克/100克) 1 彩椒 104 2 芥蓝 76 3 豌豆苗 67 4 油菜苔 65 5 小白菜 64 6 辣椒(青,尖) 62 7 花菜 61 8 红薯叶 56 9 西兰花 51 10 萝卜缨(小萝卜) 51 来源:杨月欣等主编,《中国食物成分表》第2版 十大富含维生素C的水果排名榜 NO.1 刺梨 维C含量:2585毫克/100克 NO.2 酸枣 维C含量:900毫克/100克 NO.3 冬枣 维C含量:243毫克/100克 NO.4 沙棘 维C含量:204毫克/100克 NO.5 中华猕猴桃 维C含量:62毫克/100克 NO.6 山楂 维C含量:53毫克/100克 NO.7 草莓 维C含量:47毫克/100克 NO.8 木瓜 维C含量:43毫克/100克 NO.9 桂圆 维C含量:43毫克/100克 NO.10 荔枝 维C含量:41毫克/100克 温馨提示 兼顾食材的多样性,每天可以安排2~3种不等的水果,注意经常摄入富含维生素C的水果。 十大富含维生素C的水果 排名 食物名称 VC(毫克/100克) 1 刺梨 2585 2 酸枣 900 3 冬枣 243 4 沙棘 204 5 中华猕猴桃 62 6 山楂 53 7 草莓 47 8 木瓜 43 9 桂圆 43 10 荔枝 41 维生素C具有哪些生理作用? 抗氧化作用; 清除自由基,抗衰老作用; 促进铁的吸收; 促进钙的吸收; 促进叶酸的利用,防治巨幼红细胞性贫血; 参与合成神经递质如去甲肾上腺素和5-羟色胺; 促进抗体的合成,增加人体抵抗力。 维生素C缺乏会有哪些症状? 维生素C缺乏起病缓慢,一般4~7个月,病人多有全身乏力、食欲减退。 成人早期还有牙龈肿胀,间或感染发炎。 婴幼儿会出现生长迟缓、烦躁和消化不良。 全身点状出血,包括毛囊周围和牙龈等,甚至形成血肿和瘀斑;牙龈炎,牙龈可见出血。 哪些检查有助于判断宝宝是否缺乏维生素C? 临床上,可以通过查血清维生素C的水平,或者查血清多种维生素,其中包括维生素C。不过,这只能反映近期维生素C摄入情况,不能反映体内的储备水平。 参考标准: 维生素C浓度≥4mg/L为正常 2.0~3.9mg/L为不足 ≤2mg/L为缺乏 儿童每天需要摄入多少维生素C? 根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,成人每天应摄入维生素C100毫克,最大剂量不要超过2000毫克。而从预防慢性病的角度出发,成人每天应摄入200毫克。 3岁以内儿童,每天应摄入维生素C40毫克,最大不超过400毫克;4~6岁儿童,每天应摄入维生素C50毫克,最大不超过600毫克;7-10岁儿童,每天应摄入维生素C65毫克,最大不超过1000毫克;11~14岁儿童,每天应摄入维生素C90毫克,最大不超过1400毫克。 由于维生素C是水溶性的,毒性很低,从食物中摄入是非常安全的,即使每天补充,只要不超过最大安全剂量,也不会有危害。 如何让孩子每天摄入充足的维生素C? 对于6个月以后的婴儿,从添加辅食,就可以安排富含维生素C的蔬菜如彩椒、花菜、西兰花、青菜叶、生菜等,水果如猕猴桃、草莓、木瓜、柑橘等。 对于2岁以上的孩子,可以经常安排猕猴桃、柑橘等水果,草莓季节适量多吃点草莓,冬枣季节可以适量多吃点冬枣。例如,4~6岁儿童,每天要摄入维生素C达到50毫克,如果吃到1/2小碟花菜(50克)+1/2个猕猴桃,或小白菜(50克)+2~3个大草莓(共计50克左右)就能轻松达到。 对于青少年和成人,每天吃到1小碟花菜(100克)+1个猕猴桃(100克左右),或者1小碟小白菜(100克)+5~6个大草莓(共计100克左右)就能达到。 温馨提示 维生素C在体内具有重要的生理作用,如果孩子获得充足的维生素C,光吃蔬菜和水果还不够,要学会选择富含维生素C的蔬菜和水果,而且还要恰当的烹饪方法,尽最大可能的减少维生素C的损失。 — END— 目前100000+人已关注加入我们 作者介绍 刘长伟,营养学硕士,南京儿童医院营养医师,科普作者,编著育儿图书《孩子爱吃的三餐》、《辅食每周吃什么》等。2014年获得第五届中国营养学会科学技术三等奖。2016年度江苏十大影响力自媒体微博。返回搜狐,查看更多 |
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