1.将芦笋老的部分去掉，洗干净备用。

2.芦笋斜切成段。

3.将大蒜切成片，姜切成末，小米椒切成圈。

4.将切好的芦笋再开水锅中煮一下，芦笋变翠绿就可以了。

5.煮好的芦笋捞出来沥干水备用。

6.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜，小米椒炝锅，炒出香味。

7.放入芦笋翻炒几下。

8.放入盐和生抽继续翻炒均匀。

9.炒好的芦笋。

10.成品图。