非大神，先抛砖引玉一下，期待高人来补充纠正~

瓷器用高岭土或瓷石作胎，经过1200°C或更高温度烧结（温度和胎土成分也有关），胎上面一层光滑的就是釉，因为是在高温中烧结所以不会脱落，表面光滑致密，也方便清洁，并且可高温加热消毒，非常卫生。胎体肥厚那就是里面的坯比较厚，估计是因为器型看上去很厚所以得出此种结论；釉色莹润应该是说釉水好吧，关于釉的好坏并不了解，也想请教高人。

其实好像应该是薄胎厚釉被认为比较好的……这样瓷器就十分清透，可以自己看下博物馆里的瓷器，明朝永乐甜白釉已经做到半脱胎了。当然这是就艺术品来说，而且那个可是皇帝用的……

青瓷是在白瓷之前出现的，一般认为是东汉后期诞生正儿八经的瓷器（青瓷），胎釉里的含铁量较白瓷高，白瓷的釉和胎里铁含量是十分低的，因为铁是致色元素。加上自然界里铁的含量不低，所以烧制白瓷更难一些，较好的白瓷在隋代才出现（北朝也有但白中泛青）。黑釉也是以氧化铁作为着色剂，胎和釉料中的铁更多，在4%~9%，比较著名的黑瓷比如建盏，定窑也烧黑瓷，称为黑定（还有绿定……）。

青花瓷属于白瓷，青花是用钴蓝（氧化钴）绘制，施于釉下。衍生的还有青花釉里红以及各种……

彩瓷不知道是具体哪种，我觉得彩瓷的定义就是直观上“这个东西颜色很多”，青瓷和白瓷的区分在胎和釉的含铁量上。斗彩应该是算白瓷吧，只是釉上面画得色彩很多，单色釉系列比如四爷的胭脂水、宣德孔雀绿、豇豆红也是白瓷吧，钧窑各种窑变但是属于青瓷【摊手

总之有条件可以多去博物馆看看，看实物总比看书更直观点。