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好吃不贵的几道家常菜，非常有特色，做法简单，招待客人首选哦

美味廉价的家常菜非常独特而简单。它们是客人的首选

干锅辣白菜

配料：白菜400克，五花肉100克，葱适量，红辣椒20克，青椒30克，酱油20毫升，蚝油15克，白糖2克，盐适量，黄酒10毫升，鸡精少许

实践：

1.五花肉洗净切成薄片，青椒、红椒切圆，葱切碎

2.将油倒入煎锅中，爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉炒熟

3.在油中炒至五花肉微黄，然后加入青椒炒香

4.倒入黄酒炒香，加入酱油和蚝油

5.炒至五花肉变色，加入白菜片翻炒，加入少许盐，加入白糖后继续翻炒

剁椒鱼头

配料：鲢鱼、盐、葱、姜、蒜、胡椒、油

实践：

1.去除鲢鱼的鱼鳞、鳃和内脏，清洗并排水。取下鱼头，沿鱼刺纵向切开，连接到背部。

2.将盐和料酒均匀涂抹在鱼头的前后，腌制10分钟，再次冲洗，将水彻底排干。

3.鱼盘的底部覆盖着葱和姜。打开鱼头，放在盘子上。拿些切碎的辣椒切碎。把切碎的辣椒放在鱼头上。坐在锅里烧开水。水沸腾后，放入鱼盘中，用大火蒸8分钟。

青椒炖鸡

配料：半鸡，3或4青椒，葱，姜片，大蒜片，干辣椒，八角茴香，盐，料酒，酱油，味精

实践：

1.将鸡肉切成半块，放入冷水锅中，“飞入水中”取出。

2.准备葱、姜片、蒜片、干辣椒、1个八角

3.往锅里倒少量油，小火慢慢炒香。

4.然后倒入鸡块，用大火翻炒。

5.倒入3-4汤匙料酒

6.一匙酱油。

半勺盐。

9.将平底锅均匀盖上8分钟，然后翻转过来。

10.在这段时间里把它翻过来，让鸡肉尝起来味道更好。

青椒皮蛋

材料：2人皮蛋；葱花；蒜末；芝麻；碎花生；生提取物；白糖；醋盐辣椒醇；花椒油；青椒2

实践

1.当所需材料准备好后，可以先将盐、糖和醋放入生酱油中。

2.将植物油倒入锅中，将青椒煎入虎皮。这时，多放些油，剩下的可以倒进辣椒面里做辣椒油。

3.皮蛋放在盘子里后，可以用手撕炒青椒。炸青椒一定是热的，冷却后撕碎了。

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