准备材料：土豆2个，排骨1斤，酱油15克，蚝油10克，料酒1勺，胡椒粉3克，盐少许，姜3片

制作步骤：

1，排骨洗净砍小块，土豆去皮切滚刀块

2，排骨放入冷水内煮沸2分钟捞出用温水冲净浮沫备用

3，热锅，放入适量的食用油爆香姜片，放入排骨翻炒至表面略干

4，放入料酒和胡椒粉翻炒均匀，再倒入酱油蚝油翻炒片刻后倒入一碗清水煮沸后焖煮20分钟

5，掀开放入土豆块翻炒至软即可出锅

丝瓜蛏子汤

食材准备：蛏子、丝瓜、姜丝。

做法流程：

1.蛏子加入食盐和食用油吐沙后，清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜丝去腥，煮至开口后，捞出去除蛏子壳清洗干净，再沥干水分备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着另热锅不放油，放入丝瓜翻炒几下，去除湿气，然后倒入适量的开水，加入姜丝一起煮开。

3.然后加入适量的食盐和花生油调味，接着倒入蛏子肉一起煮一分钟，再加入适量的鸡精和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

西蓝花炒口蘑

做法：

①西兰花分成小朵，清洗两遍。锅内加水，大火煮开，倒入西兰花，煮一分钟捞出，再沥干水分。

②口蘑清洗干净，切成厚片。大蒜拍碎，切成蒜末。喜欢吃辣的话，可以搭配红椒或者青椒，还可以用小米椒或者干辣椒，不喜欢的话就不准备。

③锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑出水。

④接着倒入西蓝花翻炒均匀，再加入少许盐翻炒片刻，西蓝花断生后就可以出锅了。

青花椒酸菜鱼

所需食材：草鱼，盐，胡椒粉，料酒，青花椒，姜丝，蒜，葱，酸菜，青红椒

美味做法

1 草鱼一条去鳞去内脏洗净，鱼肉片下，鱼骨切成小段洗净备用，鱼肉鱼骨分开放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒各一勺，抓拌均匀，腌制20分钟入味。

2 另起锅烧油，放入鱼骨煎，放入青花椒，姜丝，蒜，葱，酸菜，煸炒，炒香倒入开水。

3 煮开一片一片放入鱼肉，加鸡精，胡椒粉，盐各一勺调味，煮熟后捞出放入碗中，倒入汤汁，另起锅，青花椒，青红椒爆香倒在菜上即可，鲜香味美。

凉拌莴笋丝

　　材料：莴笋1根、蒜末适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量

　　做法：

　　1、将莴笋削去外皮，切成丝，放入开水中焯水后沥干水分备用。

　　2、将焯好水的莴笋丝放入碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、生抽、醋和盐，拌匀即可。

　　注意事项：

　　1、莴笋焯水时间不宜过长，以保持口感的脆嫩。

　　2、辣椒油的用量可根据个人口味适量调整。

　　3、凉拌菜做好后可放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

柠檬手撕鸡

准备食材：2-3个鸡腿、1个柠檬、2根葱、2片姜、2根香菜、5瓣蒜、1个辣椒、1汤匙豆豉油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙、麻油适量芝麻

做法：

1、首先把葱切段，蒜切沫，香菜、辣椒切碎，3/4柠檬切片

2、然后我们把鸡腿洗净，用厨房纸吸干，加入盐焗鸡粉，然后放锅里蒸15-20分钟（没有盐焗鸡粉可以直接丢锅里加入姜片葱，料酒，把水烧开即可）

3、取出鸡腿放入冰水中（可以提前在冰箱囤一些冰块）至凉，然后把鸡腿肉撕成肉丝放到碗里备用。

4、加入蒜末、辣椒面、葱末、白芝麻、淋入热油，激发香味，然后把醋、糖、香菜、辣椒、麻油、柠檬片顺时针搅拌均匀，然后加入1/4柠檬片，加入调好的酱汁，这样才会更加好吃爽口。

5、最后我们把酱汁和鸡肉拌均匀，装盘。一道好吃又爽口的柠檬手撕鸡就做完啦！

山药木耳炒鸡蛋

1、山药去皮切成块用清水泡上，以免变黑，木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。

2、锅中加清水烧开，放木耳和山药，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。

3、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。

4、另起锅，放油适量，放姜片，葱段，大蒜，小火煸香，开大火，放入木耳山药，红椒翻炒，放盐适量炒入味，加入高汤，收汁后，放入鸡蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少许，香油，小葱段和匀出锅。

醋溜手撕包菜

准备食材：准备圆白菜撕半颗，大蒜1头，花椒，精盐，酱油，耗油，陈醋。

料汁：

1.准备一个碗，放入酱油2小汤勺，蚝油1汤勺，白糖1小勺。蒜切末，料汁混合在碗中

2.锅中烧热油爆香蒜末，油温热时下手撕包菜翻炒至断生。加入花椒炒香。

3.包菜炒软后淋上调好的料汁，加1小勺盐。出锅前迅速淋入陈醋。大火翻炒出锅。

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