大运河淮扬运河主线上的邵伯古镇，西傍浩渺的邵伯湖，古运河穿境而过。东晋著名政治家、军事家谢安于此筑埭造福于民，人民将之比作西周贤臣召伯（古“召”通“邵”）而，因此得名。迄今已有1600多年的历史。2008年邵伯列入第四批中国历史文化名镇名录。2014年，邵伯明清运河故道、邵伯码头群、邵伯古堤、淮扬运河主线（邵伯段）等列入中国大运河世界文化遗产保护名录，是沿线遗产点最多的古镇。

　　邵伯，是依然生活着的古镇，是有味道、有故事的小镇。她的曼妙风情集中体现在“古、水、绿、味、文、情”。

　　古：穿行在古巷、古街、古建筑等无不使人怀古思幽。斗野亭是我国唯一一座以星斗命名的名亭。大码头、甘棠树、镇水铁牛、巡检司、清代四部尚书董恂读书处等，每一处都有着一段的故事。

　　水：大湖、长河，是邵伯水的特征。邵伯湖面积133平方公里，景色优美，生态优良，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”之誉。盛产鱼虾、菱角、螃蟹等水产。已成为世界文化遗产的大运河在邵伯境内流程超过13公里，保存了多个历史时期的河道。

　　绿：邵伯，位于江淮生态大走廊的核心区。域内植被丰茂，风光秀美。邵伯湖、大运河堤岸树木成荫，似绿色长龙。漫步在邵伯湖大堤上，临湖远眺，烟波浩渺。

　　味：很多人认识邵伯是从味蕾开始的。邵伯美食，得邵伯湖水鲜、大运河便利，融南北风味，是淮扬美食的缩影，被中国烹饪协会授予“大运河美食文化传承基地”称号。邵伯绿菱是我国四大名菱之一，国家地理标志产品。邵伯香肠、牛肉、猪头肉、老鹅等特色美味享誉四方。邵伯清水龙虾获得中国烹饪协会授予的“中国名菜”称号，“中国扬州邵伯湖旅游龙虾节”已举办十七届，形成了龙虾美食一条街和龙虾菜系，享誉长三角地区。

　　文：邵伯大码头，不仅留下过无数帝王将相、文人骚客、贩夫走卒的足迹，也留下了无数脍炙人口的传说、掌故、诗篇。孙觉、苏轼兄弟、黄庭坚、秦观等北宋七贤吟诗唱和于斗野亭。朱自清童年生活在邵伯，在《扬州的夏日》里深情怀念骑在铁牛上的岁月。

　　情：邵伯小镇的生活是摇曳多姿的。老街上的人们安逸知足，在时光中延续着古老、传唱着故事、创造着生活。那街巷中的袅袅炊烟、老宅中的声声丝弦，无不向游人传递着“会生活”。有国家级非遗民间道教音乐《邵伯锣鼓小牌子》；省级非遗《邵伯秧号子》是江淮稻作文化的代表，其中《拔根芦柴花》、《杨柳青》、《撒趟子撩在外》等为亚洲名歌，在海内外广为传唱。2016年邵伯被省音乐家协会授予江苏省民歌民乐之乡。省级非遗运河女神《露筋娘娘的传说》曾吸引米芾、康熙诗书留赞。每逢节日，镇上民间歌手、乐队便摆开了场子。一唱众和的邵伯秧号子，旋律明快，曲调优美，内容鲜活。小牌子演奏起来既有淮北吹打的热烈奔放，又有江南丝竹的悠扬。