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三伏天太热，这碱性水果要多吃，煮好每天喝一杯，生津止渴解暑气。三伏天气候闷热潮湿，这个季节光照和雨水都很充沛，很多夏季的时令水果都开始成熟上市了，桃子、龙眼、西瓜、李子等等都是夏季不可错过的时令水果，当季的水果水分足口感好，特别好吃。除此之外还有一种碱性水果也是夏季不可错过的，那就是：黄皮果。

黄皮果是南方特有的一种夏季时令水果，在岭南一带比较常见，因为果皮容易破裂不好保存和运输，所以一般在北方比较少见，小时候吃的黄皮果都是比较酸甜的，现在很多改良后的品质，香甜多汁肉厚，口感也是非常不错的，三伏天很热，吃点黄皮果可以生津止渴解暑气，另外黄皮果酸酸甜甜的，也很开胃，很适合夏天吃。

新鲜的黄皮果可以直接当水果吃，也可以用来做水果茶、黄皮果老盐水、黄皮果蜜饯、黄皮果果酱等等，都是非常不错的。下面分享一道黄皮果酱做法，三伏天可以用来泡水喝，酸酸甜甜，开胃解暑真不错，大人孩子都很爱喝。三伏天，这道碱性水果别错过，一次多买些，煮放冰箱，随吃随取。

【冰糖黄皮柠檬】

食材：黄皮果适量、甘草片适量、柠檬片适量、黄冰糖适量。

1、黄皮果把果粒摘下来。用盐水和面粉水浸泡清洗干净。

2、把洗净的黄皮果里面的籽取出来。

3、再准备一些柠檬洗净切片、甘草片适量，冰糖适量（黄皮籽丢掉不用）。

4、把准备好的黄皮果、柠檬、甘草和冰糖一起放入砂锅里。（用别的锅也行怎么方便怎么来）。

5、加入适量的清水，水的量大概将食材淹没过即可。（喜欢甜冰糖可以多放点，加入柠檬片口感会更好），甘草片可以润喉咙。

6、开大火煮沸，然后转中小火来熬煮。不需要盖盖子，直接熬煮，把水分煮干。

7、熬煮到后面要时不时的搅拌，剩下糖浆的部分比较粘稠，防止糊锅了。

8、熬煮到黄皮果吸收糖浆，然后色泽变得红亮红亮的即可。

9、常温下放凉即可装罐，放入提前消毒晾干的玻璃罐子中。密封起来放入冰箱里冷藏，平时吃的时候，取适量用冷开水或温水冲开饮用，酸甜开胃特舒服，三伏天喝不仅解馋，还能生津止渴解暑气，整个人都精神饱满了，比热天喝冷饮雪糕强太多了，这个时候也是吃黄皮的季节，应季而食也更营养健康。是一道老少皆宜的夏季时令饮品，做一次保存好可以喝3周左右。

Lily美食谈小贴士：

1、黄皮果表皮比较脏，建议用盐水浸泡然后加入面粉水里清洗，更干净吃着放心。

2、黄皮果本身带有糖分，冰糖可以不用放太多。选择黄冰糖更好。

3、配料的部分加入了甘草和柠檬皮，一起熬煮出来的黄皮果酱口感会更好。

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