用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

鸡蛋是饭桌上一种常见的食物，鸡蛋的吃法有很多，同时鸡蛋中也含有丰富的营养。鸡蛋除了可以煮、炖等吃法以外，还可以使用“开水冲鸡蛋”的吃法。

开水冲鸡蛋，顾名思义就是直接往鸡蛋中倒入开水制作成的一种美食，营养学家表示每天一碗开水冲鸡蛋，对人体健康有益。

生活中，若每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，5个好处或“慢慢接近”你，不要错过了！

01每天坚持喝一碗“开水冲鸡蛋”，5个好处或“慢慢接近”你

1.护胃养胃

鸡蛋中的鸡蛋清对人体的胃黏膜有保护作用，用开水冲鸡蛋，对鸡蛋清的破坏会比较小，这样可以帮助胃黏膜比较薄的人。

开水冲鸡蛋这种做法有助于人们的肠胃消化吸收，而且蛋黄里含有的卵磷脂，还能保护人们的胃黏膜。

2.保护视力

现在电子产品非常普遍，许多人一天中的大部分时间都需要面对手机和电脑，这可能会影响人们的视力，使他们的眼睛非常疲劳。

如果每天早起，喝一碗开水煮蛋，鸡蛋中富含叶黄素和玉米黄质，可以很好地保护人类视网膜，减少紫外线对视网膜的损害，保护人们的视力。

3.滋润肺部

每当到了秋冬季节，肺部疾病高发，尤其是那些本身患有肺部疾病的人群，天气比较干燥，在外部环境以及自身疾病的影响下，会导致肺部问题更加严重。

而开水冲鸡蛋能够帮助身体滋润支气管，起到止咳润肺的功效，让肺部始终保持在健康的状态。尤其是冬天早上起床之后，喝上一碗热乎乎的开水冲鸡蛋，还能驱寒保暖。

4.护肝养肝

眼睛和肝脏是相通的，每天喝一碗开水冲鸡蛋也可以对肝脏起到养护作用，尤其经常喝酒应酬的人。

肝脏的主要功能是解毒，排毒可以将身体当中的毒素和垃圾及时排出体外。每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，能够帮助肝脏快速排出毒素也能够增强身体当中蛋白质的含量，帮助修复受损的肝细胞，增强肝脏功能。

5.防止衰老

随着年龄不断的增加，不仅身体各个器官会衰老，你的皮肤也会变得越来越松弛，坚持喝开水冲鸡蛋，你的皮肤会吸收更多的营养。

鸡蛋当中的卵磷脂进入人体之后会分离出胆碱，胆碱可以有效防止皮肤衰老，使皮肤变得光滑细嫩。

02开水冲鸡蛋虽好，但不适合以下3类人

1.有基础疾病者

因为开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易被人体消化、吸收，对于那些患有代谢缓慢或本身有肝脏疾病者，比如肝硬化或者是患有肾脏疾病者，不建议喝开水冲鸡蛋。

如果鸡蛋当中细菌没有被完全杀死，从而加重疾病表现，不利于病情。

2.对鸡蛋过敏者

开水冲鸡蛋中的蛋白质成分并没有完全变性，此类人群在饮用开水冲鸡蛋时很容易受到影响，导致过敏反应出现。

因此在食用的时候出现皮肤红斑，瘙痒的情况时，还请停止食用，尽快前往医院检查治疗。

3.脾胃功用衰弱者

因为开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功用衰弱的人群进食后简单因胃肠道负担加剧而呈现腹胀、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成影响。

03喜欢喝开水冲鸡蛋的人，一定要注意以下3点

1.水一定要烧开

一定要选择完全煮沸的开水冲鸡蛋，最好选择100℃的沸水，温度过低的水不容易将鸡蛋烫熟，也容易导致未烫熟中的鸡蛋含有病原菌以及细菌毒素。

没有煮熟的鸡蛋汤会直接加重肠胃负担，很容易诱发恶心，呕吐，腹痛腹泻，以及食欲萎靡等异常症状。

2.长闷一会

用沸水煮鸡蛋后，我们通常将开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立即饮用。事实上，我们也可以这样做，将开水倒入线中，搅拌均匀，盖上盖子，待鸡蛋完全煮熟后食用。

这种味道会更好，不进入的时间最好控制在10分钟内，这样的鸡蛋最好吃，然后滴两滴芝麻油。

3.不要加入过量的糖和米酒

很多人做开水冲鸡蛋时，会在其中放上一点白糖，或者是放上一点米酒，为了达到其更好的养生功效。

糖可以加，但一定不要加太多，至于米酒最好就不要加了，毕竟酒精对人体没什么好处。而对于高血糖患者来说，自然是也不要加糖的。

04延伸：鸡蛋虽好，千万别和这5种食物一起吃！

1.豆奶

两者分开都有很好的滋补作用，但是同食可能会造成肠胃负担，引起胃肠胀气等问题。

并且豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值，所以鸡蛋不宜和豆奶同食。

2.味精

鸡蛋与味精同食破坏和影响原味，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

抑制人体中胰蛋白酶的活性，并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。

3.糖

鸡蛋不可以和味精一起煮，相信很多人都知晓，但是大家可能不知道鸡蛋也不能和糖一起煮或者一起吃，吃完鸡蛋后立即吃糖也是不行的。

因为二者同时吃会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成的果糖基赖氨酸结合物，而这种物质不容易被人体消化吸收，所以会对健康产生不利影响。

4.菠萝

菠萝富含果酸，鸡蛋富含蛋白质。如果你同时吃鸡蛋和菠萝，果酸会凝固蛋白质，影响蛋白质的吸收和消化，降低鸡蛋的营养价值。因此，菠萝和鸡蛋不能一起吃。

5.鳖

鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适，由于鳖肉比较滋腻，如果是患上感冒，或者寒湿体质的人一般都要尽量少吃。特别是孕妇跟刚生完宝宝的产妇，进补时需要留意不要同时吃这两种食物。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.