常高俊：作家，90后，作品被印度尼西亚学者研究，书在美国哈佛大学，哥伦比亚大学（纽约州），普林斯顿大学（新泽西州），康奈尔大学（纽约州），中国香港大学等

保存白菜很简单，教你一招存放方法，能放一整个冬天，不用担心坏了。

第一步，买回来的白菜，不可以随便放到一个地方，就不管了，这样白菜特别容易坏，因为刚买来的白菜，肯定有不少水分和热量的，一直捂着的话，就特别容易腐烂，几天时间就坏了。

第二步，因此买来的白菜，一定要先处理一下，如何处理呢？把白菜拿出去，摆放在空旷的地方，进行晾晒。晾晒的时候，记得根部朝阳，头部朝里，太阳好的话晒一天就差不多了，中途记得勤翻动，保证每一个面都晒到。

第三步，晒到什么程度呢，外面的一层叶子蔫儿了，用手折一下，柔韧但是不会断，这种程度就可以了。接下来准备一个大点的纸箱子，毕竟我们要保存的白菜，还是挺多的，小的不够用。

第四步，在纸箱子上，戳几个小洞，保证空气流通，然后就可以把白菜放进去了，放的时候也不是随便乱放的，而是将根部朝下，头部朝上这样放，放好之后将其密封起来，放在阴凉的地方，保存一个冬天，3个月左右是没问题的。

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