西洋参陈皮泡水的功效有很多，比如止咳平喘、保护心血管、预防动脉粥样硬化等。但是存在痰湿或者湿热体质的人群不建议饮用，否则会加重体内热邪。

1、止咳平喘：西洋参具有补气的作用，而陈皮所含的挥发油则具有刺激性祛痰的功效，西洋参陈皮泡水能够起到补气养阴和止咳平喘的效果。对于支气管炎、肺炎的患者，可以使用西洋参陈皮泡水饮用，有助于扩张支气管，帮助止咳和祛痰。

2、保护心血管：可以有效保护心血管系统，帮助改善高血压、心律失常、冠状动脉粥样硬化性心脏病等多种疾病引发的相关症状。西洋参中所含的人参皂苷可以增强心肌收缩能力，对抗心肌缺血，而陈皮所含的微量元素则能起到抗惊厥的作用。

3、预防动脉粥样硬化：陈皮中所含的磷酰基橙皮苷能够降低血清胆固醇含量，有效预防和改善动脉粥样硬化，而西洋参则能够抑制血小板聚集。两者搭配泡水饮用，可以有效预防动脉粥样硬化。

除此以外，还能起到养胃生津等作用。西洋参和陈皮都属于常用中药，具有很高的药理作用，没有明显不适的情况下，不建议随意饮用。如果有需求，也应该在医生指导下正确服用。