吃完了之后，怀着满腹的暖意与同学离开那家店，只见店门口已排起长龙。店外一层薄雪，早已经被踩得七零八落。身上一暖，外面的寒气似乎也显得微不足道了。

羊肠子传说

沧州人晚上去的大都是一些小饭店，里面的环境脏乱差，菜肴热烂咸，酒却是好酒，因为人都是好人，气氛是好气氛。

“兄弟，哥们，喝了喝了，我提个词啊，剩下的、喝白酒的全干了。。。。。”

回到家里，把自己往床上一扔，一觉睡到大天亮。

早晨吃套煎饼怎么也噎得慌，不吃吧昨天又没点主食，干脆羊肠子吧。

到了羊肠子这里，老爷们儿们顿无昨天脸红脖子粗的霸气。一个个面色惨白，垂头丧气，有气无力地要上碗20的羊肠子，老老实实地喝完。

从此开始一天的幸福生活。

从时间上来看，羊肠子是一天的开始。实际上，它等于人的一个转折。能让人起死回生，重振雄风的一粒良药。有了这碗羊肠子垫底，中午也能喝，晚上也能战。各个酒友们无论晚上聚在哪个饭店，早上的时候也都会选择自己独宠的那份儿。

下面介绍一些沧州有特色的羊肠子：

美食集锦

一、【岳记羊肠子】By-batz

地点：烈士陵园对过

价位：20以上，大饼随便吃

特点：可以随时自助加汤

最为人所知的一份。对过的陈记也可以，似乎上过舌尖。岳记的汤干净，里面的东西全是羊的，牛的少。老板是一对不到40的小夫妻俩，其中老板给的比较实在，老板娘有点抠。没异味，很清纯的感觉。我去的时候经常一碗20的，加两回汤。

二、【曹记羊肠子】By-batz

地点：璞园新村南面的胡同里

价位：20以上

特点：原先佟家花园后面的小平房里，老曹早年从兴济学成归来，在佟家花园随便找了间平房（还不临街）干起来的，在90年代到00年代，是沧州最火的。可惜身体不好，儿子又不乐意干，只好传给闺女。汤清淡，一点盐也不放。血肠好吃。

三、【兴济羊肠子】By-batz

往兴济走，过一座桥，不过加油站，之后折而向西，再向北，一个家庭小院内。这里不经常有，每次去提前预定。满满的一碗籽、房子、苦肠、疙瘩碎，汤自己加。现在也有点沧州化，汤里放盐了。价位不知，目测应该在40左右。

兴济羊肠子的特点是没有盐。全靠汤和食材本身的味道。正宗的兴济羊肠子只有血肠、苦肠、汤，近些年有“改良”的迹象。

四、【老卞羊肠子】By-如履薄冰

在我熟悉的人当中，对羊肠子的态度基本只有两种——喜欢的喜欢到极致；厌恶的厌恶到极致。我算前者吧，虽然也不是经常喝，但馋虫上来，是断断不能不去的。我前些天在西安吃了一星期牛羊肉，到沧州的第一顿饭还是没忍住……

赵庄西街北头（路口南50米，路东）这家“兴济老卞羊肠子”的掌柜，原先在县里“跑大车”，转行刚刚四个月。每碗10块钱起步，不过现如今10块钱真的吃不到什么了。这是一碗15块钱的，主要为了了解下“中（低）配”的标准是什么。

看我在门口拍照，老板娘问是不是要给他上“广告”，大概是因为这，老板娘友情赠送了三厘米“鞭”。

这家店整体来说挺干净，各种肠儿比较“利索”，血肠也细腻，口感不错；苦肠够苦。汤，清亮通透，唯一需要注意的是，相对较咸，应该不需要额外再放盐。孜然、味精都没再放，拍照以后加了香菜。

近几年，羊肠子喝的不多，因为总喝不出小时候的“味道”，也许是现在好吃的东西太多了吧。这家还不错，值得尝一尝。

五、【文庙二强羊肠子】By-书记

久违了各位，早上寒风削脸啊，昨夜的酒还在胃里不停的着咧。今天的主题是“羊肠子”，不多嘞嘞这个那个了，每个人都有一个总去的一个地方，总有那么几处不尽相同的，总有那些美好的。我从小就会被父亲带到摊子喝，相信这也是大多数人的经历。80后的我喝的第一碗是在荷花池，与其说忘不了那个味道，到不如说根本就想不起来是什么味道。嗨，说不BB又七次咔嚓的整了几句屁话。那我就说说我现在总的去这份儿吧，文庙二强羊肠子，我最喜欢他家的盘肠。

汤水清淡，油碎烂糊，房尖拐子倒是挺全和。小伙子也挺实在要啥给啥。我喝羊肠子从来不放辣椒香菜，因为这是父亲的习惯，所以我也慢慢的被习惯了。同样都是羊肠子二强他们家有什么不同呢，我个人感觉跟曹记比他干净，跟岳记比他给的多，跟一中路口老头比他服务态度好，不会因为你要了一碗15的嗛咯你半天，体会他卖羊肠子得多牛逼，花钱吃羊肠子还挺堵心。

带说一下二强家对面有个盛源烧饼搬进旁边马路了，我喜欢买个红糖烧饼吃，解腻。当然有爱吃签子馒头，窝头，大饼的，这都取决于你的心情。这一碗下肚，多糟的心情都变好了，开始一天新的工作。努力吧，今天新来的泰山七日鲜，还要赶去卸货，再会各位！

六、【岳记羊肠子】By-蛋蛋的蛋

九月最后一天的清早，一个在平常不过的日子，凉森森的小风儿，掺杂着一星半点的雨丝飘向大地。时令已经快到秋分，风当然不会停留， 往往还没渗入肌肤就会淡淡散去，所以穿着半截袖依然没有人叫你傻逼。

华北平原的秋天已经悄然来临，而真正寒冷的冬季远远还没来到！这个时候来一碗羊肠子正是时候，大沧帝国有着世界上最好吃的早点，河西一带的我钟爱光荣路的这份，汤头不咸不淡，肥而不腻；血肠入口即化，羊子应有尽有～。

老板也假装熟络的招呼着客人！二十，三十的收着钱，也不知道人家在老家盖了多少套房了。。。这一刻我会觉得这个老板是城西最奢华的老航子，和阿拉伯土豪也只差一身白袍。而此时几十公里外的兴济羊肠子也是一碗难求。总之，喜欢冰凉的早晨，好像什么都可以重新开始～

七、【兴济羊肠子】By-东风破

巨变的沧州，人和食物，比任何时候走的更快。但无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天一次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。这就是沧州的独特美食，羊肠子。

沧州拥有世界上最多的羊肠子爱好者。任何一个国家都没有这样多的羊肠子痴汉。为了得到这份美味的馈赠，人们早起、早睡、减肥、结伴。穿越四季，追求那种味蕾上独特的羊脂味道。

在他乡的沧州人脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。可古老的小吃和悠久的传说，正被模仿者们一拨拨得毁掉。如今的沧州大街，已不见纯羊的羊肠子，取而代之的是牛、鸡、鸭、狐狸、獭。。。。。人们吃着取代品，日复一日追忆小时候的生活。

但在兴济，沧州以北几十里地的一个小镇。那里仍保留了纯山羊的羊肠子手工工艺，每天都有大量的爱好者趋之若鹜，以饱口福。

5月的沧州，天刚蒙蒙亮，雨后的空气中透出不常见的清新；像是兴济这家羊肠子，纯而不腻，爽而不寡。

这里的羊肠子来自临县的青县山羊，鲜羊肉的保鲜从来都是个很大的麻烦，聪明的兴济人方法很简单，就是和时间赛跑。半夜宰羊，半夜炮制，天亮的时候，食客们已经快要吃完。短短几个小时内，要完成宰杀、剥离、清洗、灌肠、配料、煮制等程序，兴济羊肠子没有绵羊的肥腻羊脂，没有说不出名字的添加剂佐料，只是简单的花椒和细盐；天然的食材打造出不一样的美食，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。 “鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。在这么一碗羊肠子中，无论是苦肠，还是鲜嫩的盘肠，入口即断，羊肉的鲜味汁瞬时充满口腔和鼻腔，所谓美食的口感在得以立体的呈现。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。

在这个时候，在每个人的心里，没有什么比再吃一碗羊肠子更重要的事情，这就是沧州人的传统，这就是沧州人，这就是沧州人关于羊肠子的故事。

部分抄袭央视台词，纯属搞笑。

羊肠子简介

我是沧州人，好多年前，这里叫沧县，一个虽然不大历史却很悠久的城池。这里的人爱吃一种小吃，叫羊肠子。

所谓羊肠子就是把屠户宰羊的下脚料，拿来煮了，就窝头烧饼吃的一种汤。一般是早餐，中午很少有人吃。

流传多年后，在今天这个时代，终于成了大气候，星罗棋布，遍布沧州各个角落，作为一个非标准化的东西，一家一个味道，各自标榜自己的正宗。有说是兴济的真传，又说是杜林多少代的掌门的，各领风骚。每个摊子，却也有自己的拥趸。

而我，作为一个羊肠子的爱好者，评判羊肠子优劣的标准，除了汤的味道，剩下的就是摊主的料里，有没有盘肠了。

所谓盘肠，是羊的小肠，在羊肚子里是盘在一起的，重叠成螺旋状。正宗的羊肠子，都是有一卦盘肠在的。里面灌的是加了佐料的羊血。妙在高手并不破坏肠子在羊肚子里的形状，却处理的干净。好的羊血灌进去，小火煮熟，行话叫紧？或者浸？一盘好的盘肠，外面略带雪白的肠开，断面捎着外面略带雪白的羊肠油，就像霜蜡，断面闪着些许特有的亮。肠皮是脆嫩的，而里面的血，是鲜香的。盘肠比较难制作，据说是清洗跟灌制。

至于灌羊血，也是技术了，宰羊为业的都是穆斯林兄弟，而穆族的教义是忌吃动物的血的，所以，羊血很贱格。

一年冬季，大雪，我在沧州宰羊业很兴盛的杜林西街，见到了回族兄弟家，请阿訇动刀宰羊的时候，他家相熟的邻居，是卖羊肠子为业的汉族，端着盆子去接羊血的，白送。

羊血端回家，需要加工后才能灌进羊肠，第一步是捞血筋，搅拌后的羊血里，可以捞出很多丝丝缕缕的东西，至今没搞懂那是什么东西。然后会加入香料，盐，还有好的小磨香油。灌进羊血的盘肠儿，饱满的漂亮。下锅煮熟，就等着上市了.

现在羊血有造假的了，据说用什么血粉，没看到造假的程序，但是一旦血肠吃到嘴里，粉嘟嘟的，没有新鲜的味道，那肯定就是假的了。单根儿的血肠儿，不如盘肠脆嫩，我不爱，但是没有盘肠的时候，也是叫掌柜的剌两刀的，聊胜于无，还是盘肠是心头好。

沧州相邻的山东德州，也有羊肠子卖，吃过一次，也许十里不同乡，不落胃。德州的血肠是加了淀粉的，剌开的刀口就像凉粉的样子，不如沧州的口味地道。By-比东风还破

在沧州这个地qiu，

吃过羊肠子的人都经历了这个过程：

第一次是闭着眼吃--怕膻；

第二次是眯着眼吃--品味；

第三次是瞪着眼吃--解馋。

真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃……

沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝―咋”，沧州小吃羊肠子时至今日已有百年历史。

正宗的羊肠子吃货都知道这才是切羊肠子正确的打开方式，不是在桌子上切，而是在碗里切~

当年沧州（那时候叫沧镇），因水路发达，卖苦力重物的男人很多，因为吃完这碗羊肠子要急着去干活，他们省略了坐下这个程序，站在桌子前，弯着腰，撅着屁股，三两口赶紧吃完赶紧走。这个“羊肠子标准吃法”一直延传至今……

如今说起羊肠子，大家总爱说“兴济羊肠子”。为了打造这次羊肠子的“矩阵”，我们采访了N多羊肠子的迷哥迷姐，迷叔迷姨。他们对于沧州羊肠子的兴起有着不同的说法，有人说传自沧州老街区，最老最出名的是新华桥老李家和佟心花园老曹家；也有人说传自兴济杨家那老两口……既然说法不一，那就用事实（嘴）说话，都吃一遍吧……

岳记羊肠子

说起羊肠子，听人提起最多的就是岳记，甚至有人说是从小喝到大的，这样的“成长历程”，我们怎能不来见证一把。

焯一焯，晃一晃，一碗热腾腾的羊肠子就出锅了，看着一锅香味弥漫浓汤味儿一定也错不了~

辣椒香菜，不会遮掉羊肠子的香味儿，反而为之增加了几分不同的味道。看着这红红绿绿的汤是不是也食欲大开了呢?

细细算下来，这家店店可是比小花儿的年纪还要大，30年的老老老店！据老板说，来之前在老家杜林开了14年，来到沧州一开始是在光荣路红绿灯处摆摊卖羊肠子，如今搬进店里也有4年多了。爱吃岳记这一口的，无论ta在哪儿，都紧紧追随。

人均:15-30元

地址：光荣路

陈记羊肠子

一进门口就看到摆放整齐的羊肠子和各种羊的部位（小花儿只认识羊肠子）另一边则是一大锅羊汤，烟雾缭绕的，鲜味便是从锅里飘出来的。

喝过岳记的想来对陈记一定也是不陌生的吧，毕竟两家几乎是对门啊！能够对着开羊场子店，且每家的生意都如此火爆，这对“CP”也是没sei了！

一些香菜，一些蒜泥，一些辣椒。你要加些什么呢？

听说窝窝头配羊肠子是最“正”的搭配，看来今天小花儿是要试一试了~

讲真，陈记家名声真的很大的，毕竟人家可是上过“行走的餐桌”的哦！30年的经营时间，沧州变了，店面变了，设备变了，ta家的老味道一直不变。

人均：10-50元

地址：光荣路

刘家全羊汤

维明路—机场路—大西洋路边……五次搬家，不知道原来的老食客们是不是还能找到他们家呢？

30年熬的不只是时间也是熬出了一锅浓浓的骨汤。

看到这一碗突然觉得哪里有些不同，想了好久才发现原来ta家用了青菜搭配上羊肠子，这种搭配方式还真的是第一次见到呢。

不得不说，与旧址对比，现址真的是干净整洁了超多。起初我们来到这还好生纳闷为啥吃早饭的点儿不开门，下车仔细看门上的字才发现原来是搬家了。不过还好，刘记全羊汤还在，我就替真爱粉儿们放心了！

人均：20-50元

地址：北环广厦小区

孙记白酒厂老店羊肠子

总是听群里的粉儿白酒厂的那份羊肠子，甚至有人说让小花儿找一下到底搬到哪里去了，这次的羊肠子合集，我们特意打听并找到了这个“香饽饽”。

阿姨还是当年的阿姨么，精准白酒厂羊肠子挚爱者们？我们找对了么？

如今这家店搬到百合世嘉已有两年多了，每天都会有很多跟着味道跑的老客户来，一大清早开着车来喝上一碗，然后心满意足的离开，开始一天忙碌的工作。

总是听说喝羊肠子的地方都会有小狗子，它们会被喝羊肠子的人喂得圆鼓伦敦的，看来今天我们遇到的这只没吃饱，来吧，我们喂喂你！

人均：20—40元

地址：百合世嘉西门对过

毛记羊肠子

从这是这次羊肠子路程中少有的路边摊羊肠子，不知道为啥，看到这个摊莫名地感觉自己回到了过去。

毛记老两口在这附近做了30年羊肠子，一直是小车摊儿，曾经还代表沧州特色小吃上过《舌尖上的中国》呢！这可是个网红羊肠子！

饼也是自己烙的哦~

虽然一直是小摊，虽然一直没有名字，但真爱粉儿们都是认老两口脸的！看着脸，闻着味儿，绝对不跑偏~

人均：20—40元

地址：铁路新村路口

文胜羊肠子（原贾记）

这家羊肠子真是让探店小分队好一通找！因为他的招牌被门前茂盛的老梧桐树遮住了。

文胜羊肠子，也许熟知的人不多，但一提红星影院贾记，人们都会说：“哦，是他家啊！吃过！”贾伯伯说，他做羊肠子已经有30年了，之前因为有人冒名，所以改名文胜。

贾伯伯家的羊肠子有两锅汤，一锅用来煮肠子，另一锅煮纯羊汤，so，他家的汤鲜得狠！

人均：15—30元

地址：红星影院门口

刘家兴济羊肠子

对于这家店，小花儿要向我们的真爱粉道声抱歉，7:30左右到的就占满屋，小花儿没有尝到……

不过看这火爆程度，想必也是家老店，味道也是杠杠的！只能靠我们帅气的摄像大哥挤进人海中拍张照，闻闻味了。老刘家只早6:00——10:00营业，想尝试的小伙伴要趁早！

人均：20—40元

地址：悦港城红绿灯西行200米路北

徐记全羊汤

于很多人而言，羊肠子代表早上的味道，但对小花儿来说不是，因为起不来！ta家中午还开门，每每馋到不行，小花儿便会利用中午午休的时间跑到这里喝上一碗，ci了肉，喝了汤。特别是在冬天，哇，从上暖到下，让人精神百倍！

真的超爱他们家的汤，每次来都可以喝上两大碗汤~鲜嫩的羊骨熬制成的汤浓浓的，白白的，深深的吸上一口气，浓浓的羊奶香味，不膻不腥原汁原味超营养~

盐山风味，你喝过么？人家可是十年的老店哦，原来你们在民族会馆对面吃的那份可就是ta家的，我们重新帮你们找出来si不si超开心嘞。

人均：15-30元

地址：经二路万泰丽景小区南侧

老刘家兴济羊肠子

不得不说随着时间的飞逝，物价真的是飙升的超级快啊。老板说一开始的5、6块的羊肠子现在已经飙升到10、15、20一碗了，最高甚至可以达到50元一碗。

不过话虽然这么说，小花儿每次吃的却是很简单的，一点点苦肠，一点点瘦一些的肠子，一点点血肠，再加上一个烧饼，完美！真不懂那些吃超贵的羊肠子的小伙伴儿们是吃些什么呢…

人均：20-50元

地址：脑科医院对面

回家全羊汤

回家全羊汤也是一家近20年的老店，相信有许多吃货也像小花儿一样被他家的羊肠子圈粉很多年。

老板说，之前这个店之前是姥姥在做，姥姥年纪大了做不了了，于是将这个店传给了他。

回家全羊汤之前在红星影院附近做了10多年，如今搬到统建楼也有近8年的时光，但无论走到哪儿，真爱粉都能闻味儿而来！

人均：15—50元

地址：统建楼附近

李记羊肠汤

听说有专门晚上出摊的羊肠汤，我们特意驾车来验证（品尝）下。

李记羊肠汤是沧州第一家晚上出摊的羊肠汤，至今已经做了近5年了，每天晚上7：00出摊，到凌晨四五点收摊，无论初夏秋冬，这真的是碗暖胃暖心的羊肠汤。

人均：15—30元

地址：国富市场斜对面

百年羊汤

这家店想必大家也比较熟悉，ta是沧州市西边晚上营业的为数不多的羊肠店，店址在同天北面小胡同的忠华面馆旁。

百年羊汤之前也是个摊位，在同天商场A、B座中间的保安亭这做了3年，搬到店里也有两年多了，现在的营业时间是每天下午的5:30—早上5:30，夜猫子们再也不用担心晚上饿了没地方吃饭了！

人均：20—40元

地址：同天北胡同忠华面馆旁

陈记羊肠子

又捕捉一个晚上摆摊的羊肠子店，虽然我们到的时候已是晚上10:00多，但喝羊肠子的人还是陆陆续续地来来去去。

老板说，一般晚上来喝羊肠子的不是出租车司机、刚下夜班的人，就是喝完三四场酒的男士，希望这碗羊肠子能给他们温暖。

人均：15—40元

地址：物华市场东门路口

林记、常记全羊汤

每天晚上10:00以后，同天前的街道就会支起各种小摊，当然也少不了羊肠子，一直到凌晨三四点钟，附近住又爱晚上吃夜宵的小伙伴儿有福利了。

人均：15—30元

地址：同天商场前的街道

兴济杨家正宗羊肠子（一）

都说兴济羊肠子，为了尝个正宗味儿，探店小分队早上6:00驱车来到了兴济。谁知，一下车就“吃了个闭门羹”。为了吃，厚着脸皮敲开门才知道他家今儿不营业。

杨记羊肠子是祖传，现在的老两口是自1997年开始接手做羊肠子，一直以来用的都是纯山羊的羊肠子。阿姨说，如今他们年纪大了，也不想这么累，不常营业，如果想吃可以提前打电话预定，他们也会在营业的前一天给一些事先预定的食客打电话，有时间就可以过来吃。

是的，小花儿就是这么贴心，拍了门牌号，要了电话，为了方便你们的需要~

人均：20—50元

地址：兴济民主街185

兴济杨家正宗羊肠子（二）

从杨家出来又碰到一个小摊杨记是什么鬼？

和当地一个大爷聊天的话语间才得知，这份杨记是上份杨记的亲兄弟。

据说1950年兴济就有羊肠子了，杨记正宗羊肠子本来是老两口做起来的，二老年纪大了将手艺传给了两个儿子，只是如今大儿子做的比较有名气。

人均：10—30元

地址：兴济民生街上

我大沧州的羊肠子不仅品种繁多，而且各有特色，是大补之物。虽然现在有一些羊肠子已经消失了，但希望这个代表沧州特色的小吃能被更多人知道，能被更多人需要……

以上是小花儿搜罗的具有老沧州味儿、呼声最高的羊肠子店，

今儿为我探店粉儿们留个家庭作业：

【你喝过的最好吃的羊肠子在哪？他家有啥推荐么？】

喝了一天的羊肠子，小花儿先去躺床上消化下

一边pu la胃，一边在【评论区】坐等你的留言

期待你带小花儿去cici其他的“沧州味儿” ！

实拍：香得不能再香的沧州羊肠汤

又发现民间美食了——羊肠汤，是在河北沧州发现的。

这个地方有个孟村回族自治县，回民们做羊肉食品真是一绝。

这里的羊汤那个香啊，不少北京人开车跑200多公里，就为吃上这么一碗。

卖羊肠汤的都在路边，热气腾腾的老远就能看到，十块钱就能吃一大碗，羊汤随便喝。

羊肠汤让人们都进入平民角色，来到这里，人们都不坐椅子，一律站着，低着头，呼噜呼噜地猛吃，全然不顾自己的形象，只因为，太香了！

吃羊肠汤的，不光是大老爷们，还有女士、老人、小孩，其中不乏时尚女郎的身影。

▲ 1

这就是煮羊肠的大锅，挑起来的，就是整根的羊肠子。

▲ 2

因为是在露天的棚子里，老板穿戴很厚实，还戴着棉帽。

▲ 3

这是10元一碗的“全家福”，除了羊肠，羊的所有能吃部位都配全了。

▲ 4

这是我要的纯羊肠，上面点缀了两片羊肝，也是10元一碗。

▲ 5

最有技术含量的地方在这里，老板要根据客人的要求，搭配不同的10元一份的羊杂。

▲ 6

羊杂的品种很多，价格差异很大。

▲ 7

这是羊血豆腐，价格很便宜。也有把羊血灌进羊肠的。但是有羊血的羊肠汤，一定不是清真的。

▲ 8

这是羊肝，我们见得很多。

▲ 9

这个就珍贵了，它叫“羊房子”，就是已经孕育小羊的胎胞，我们能看到子宫里小羊的模样，据说这东西大补。

▲ 10

还有羊乳房、公羊生殖器官等等， 最大量的，就是羊肠子了。

▲ 11

羊肠子一直煮在锅里，卖的时候从锅里捞出来，切成小段。

▲ 12

羊汤好喝，除了羊肠子，还要煮30斤羊肉和大量的羊骨头。这是锅底的宝贝。

▲ 13

带窟窿的，是个漏勺，把老板切好的羊杂放进漏勺，浸在热汤里，过一会儿，再装回碗里。

▲ 14

还有一种勺子是专门盛汤的，羊汤随便喝，客人自理，所以锅边要准备好多把勺子。

▲ 15

肠子卖得很快，老板过一会儿就要到锅边捞肠子。

▲ 16

这是客人自己加汤的场景。

▲ 17

大冷天，热乎乎喝上这么一碗香喷喷的汤，真是很幸福。

▲ 18

羊肠汤的佐料是香菜、葱花、韭菜花、辣椒。

▲ 19

搭配羊肠汤的主食是这种薄饼，一元钱一块。饼柔软富有弹性，口感很好。

▲ 20

不是文吃是武吃。人们一律站着，弯着腰，呼呼大吃。

▲ 21

把饼卷起来，吃起来更带劲。

▲ 22

妇女、小孩、年轻人也都好这一口。

▲ 23

我不停拍照，除了小孩，没人理会我，羊汤的诱惑太大了。

▲ 24

据说沧州盐山一带的羊肠汤味道更好，争取下次去那里尝尝。

综合：沧州之饼、探店沧州、新浪博客返回搜狐，查看更多