透明橱窗都可以看到羊肉，现切现卖，就连价格也都一清二楚。

XINXIANYANGROU

除此之外，美食才是我们此行的重点！作为一名吃货必须去瞧瞧啦！

// 20+家西北美食，从头到尾！ //

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从街口开始，就感受一股浓郁的异域风情。

这条街不长，从头走到尾也大概300来米吧，但是你会发现每走两步，就会看到一家西北美食店，如果细数的话这里大概有20多家大盘鸡羊肉拉面馕等新疆小店。

大概在其他地方，都很少能找到这么聚集的新疆美食街了。

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凯维萨尔餐厅

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老广其实很少吃馕，如果不是来这里，平时在路上我都很少看到馕的出现。

有些来广州读书工作的小伙伴，每次都会带上新疆的馕回来，所以这样一家正宗且有家乡味道的烤馕餐厅也是新疆同胞的寄托呀..

这家店是家庭式经营，店里都是维族的小伙伴，会讲一点点普通话。

店门口放着各种口味的馕，除了挂着的大馕不可售卖，其余的都可以根据自己的需求购买哦。

而且在门口就有一个新疆小哥哥在制馕烤馕，可以看到「打馕」的过程，将制好的 馕胚打入高温坑壁上，在柴火中慢慢形成酥脆的馕。

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我们买了烤包子、羊肉馕、葱花馕，虽说瓜子馕也很想试，但是吃不下了（呜呜呜）。

12点左右，烤包子刚好出炉，我们很幸运的吃到了一口热乎乎的烤包子。

△大家好，我叫瓜子馕~

烤包子很厚实，外层的皮稍硬但是刚烤好还有点酥脆呢，里面是包着羊肉的，肥的偏多，很挑人吃哈哈。

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羊肉馕里面也是夹了满满的羊肉，但因为不是刚烤好的，所以冷了以后吃起来有点点膻味。

葱花馕就是表面上有一把葱，里面就是馕本馕，对于不爱吃羊肉的人来说，这种会是比较好的选择哦。

哦对了，我们还试了羊肉串，都是现烤的，在炭火之上油滋滋的模样，看得都要流口水了。羊肉串肥瘦相间，趁热吃不会感觉到膻味，还不错。

在馕的后面还有餐厅，也是他家的，感兴趣的小伙伴可以去试试。

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撒尔塔东乡手抓餐厅

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喜欢吃羊肉的小伙伴应该听过他家吧。

如果不是这次过来这里，我想我还没那么快过来打卡！毕竟听说他家手抓羊肉有一段时间了哈哈。

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有羊排羊腿羊脖等部位可选，我们选了羊排，真的很嫩！

原滋原味的手抓羊肉，让同行的摄影师吃第一口就被吸引了，吃起来不膻不腻，质嫩滑软，以至于那口鲜美味道在唇齿之间久久无法散去。

切记，一定要趁热吃！我们放冷了一会再吃的时候，味道大打折扣，膻味也就慢慢出来了。手抓羊肉都有搭配蘸料的，味道偏咸，下手需轻。

大多数人都听过陕西油泼面、兰州拉面..但其实陕甘宁地区还有一种极致美食，知道的人不算多。

它就是河沿面片，这也是我第一次吃。羊肉汤打底，加入面片、粉条、羊肉碎等，面片柔滑劲道，汤鲜而不腻。

味道十分独特，有一股很醇厚的滋味，所以也是比较挑口的。

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伊梨老牌子拌面

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对于一个超爱吃面食的人来说，试遍各地的面食是我的终极目标！

这个连新疆人都认证的过油肉拌面就是我此行十分期待的。正宗的“新疆拌面”浇头跟面是分开装盘的，可根据自己的口味拌匀。

看起来红油油的浇头貌似很辣，里面还有红甜椒与青椒，但实际一点也不辣，捞一捞入口，那滋味别提多鲜美了。

而且这里的面都是手工的，透过橱窗可以看到小哥哥正在拉面，新疆的拉条子口感特别Q弹有韧劲，面太长的话还可以让老板剪短一点。

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穆撒独家配方老酸奶

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平日里吃过不少老酸奶跟冰淇淋，不过他家还是稍微让我们惊艳了一下。

老板是个很自来熟的新疆小哥哥，从进店开始就一直跟我们聊天，店内的酸奶冰淇淋都是手工的。

老酸奶味道很柔和软滑，不是duang duang duang的模样， 质地稍浑浊还有点“拉丝”呢。

平时吃的牛奶冰淇淋是白色的，大多都有添加剂..

他家的牛奶冰淇淋是牛奶、鸡蛋、糖熬制制作的，颜色是偏橙黄色的，入口很浓郁的奶香味，瞬间就被我们吃空了。

到店的时候刚好遇到老板新熬的牛奶，不一会儿上面就结了一层很厚的奶皮。牛奶可以瓶装购买也可以订制哦。

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除此之外，店里还有土蜂蜜跟百花粉可买。百花粉是比较少见的，吃起来有股淡淡的苦味，可以用于泡水也可直接食用，据说有养颜等功效哦。

老板说百花粉的颜色越多越丰富，就代表百花粉的品质越好哦，记得拿好小本本记起来。

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凉皮

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在这里你还会看到很多临夏凉皮，在当地叫“酿皮子”。

10元一份，足够吃饱。凉皮也是手工做的，跟平时所见的白色凉皮不同，这里的凉皮是偏黄色，晶莹透亮还很有弹性。

因为真的吃不下了，所以让阿姨帮忙打包了，回公司跟同事share哈哈。凉皮吃起来很有韧劲且弹牙，面筋蘸上汤汁口感更赞。

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各种特色香料

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这里还有很多西北超市，卖着一些当地的特色香料，大的店铺里面还有羊肉可卖呢。

一些比较有特色的零食也都在这里，在逛街之余还能扫货。

// 一米巷的宝藏小街，像另一片天地 //

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这条街上藏着各种宝藏小店，老板大多都好说话，打破了我来之前的担忧。

因为这里的人种众多，所以这里才有了很多不同口味的店面。在馕店旁边还有条巷子，稍不注意就很容易会错过哦。

这条小巷就叫下塘东胜街，这里几乎看不到平日街上所见的店面，聚集的店面更多，而且还有很多西北小商铺。

走在这里，你会发现两旁都是家庭式的清真超市、压面店、食材外卖店...还有很多半成品哦。

而且还有可以压面条的小店，这条街就更像是购买生活用品的地方，类似于菜市场吧。

有一种让我误以为进入了当地城市的错觉，感觉自己好像个外来人哈哈。这种独特的feel大概在其他街道都难有了。

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其实很多人听到小北，都会觉得那边很“乱”。

这里就好像是广州一个秘密基地，伊斯兰教人、黑人、本地人...很多与我们不同的人都在这里，杂乱好像成了一个固定印象。

但是，有时候成见是需要自己打破的，总要亲身走一趟才会发现其中的魅力。

毕竟那里新疆的面、馕、手抓羊肉、清真餐厅都很好吃呀！对于吃货来说，没有什么是能够阻挡的！

ps：吃归吃，拍归拍，但要记得尊重多元的信仰文化哦。

指路：导航「宝汉直街」、小北地铁站D出口，步行570米左右~

编辑 | 啊费

摄影 | 涛涛返回搜狐，查看更多